рецепт правильного и вкусного теста для пельменей? ваш личный опыт, а не копирование из инета пожалуйста...

Тесто для пельменей делала так
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2~1 ч ложка соли

Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, налить тёплую воду и положить соль.
Замесить тесто.
Плотно закрыть тесто полиэтиленовой плёнкой и дать постоять 30~40 мин, это придаст тесту дополнительную эластичность.

добавила по рекомендациям многих 2 ст. л. раст. масла. тесто просто супер получилось

самый простой рецепт: 2 стакана муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, соль.

300 лет делаю так: в блюдо муки с горкой, в горке сделать углубление - туда - два сырых яица, сверху яица посолить, начинаем перемешивать аккуратно, с добавлением молока (кружка). Чуть ссыпаем муку с этой горки и подмешиваеи, добавляя молоко. Проблема в том, что все делается из опыта- "на глазок". Тесто долго вымешивается руками, мука добавляется чуть-чуть с той разделочной доски, на которую вывалили тесто из блюда. Хватает опыта такого раза два-три - потом все получится! Молоко берут хоодное, можно его разбавить водой. Чем больше жидкости, тем больше муки, следовательно теста. Яйцо можно брать одно, но если плохо вымешано - пельмени разварятся. Намешаете туго - замучитесь раскатывать.

Я делаю из только из яйц и муки. Прекрасно раскатывается, к рукам не липнет, и не рвется. Правда нужно тонко раскатывать)). . ну тут уж на любителя...