а кто как готовит перец фаршированный? (желательно ваш личный опыт, т.е рецепты не из интернета)

Я чаще всего смешиваю фарш с отваренной перловкой и этой смесью фарширую.

Я делаю так.
Фарш: пакетик риса, что быстро варится \сырой\ смешиваю с 0,5 кг свиного фарша \ сырой\,
добавляю сырое яйцо и консервированный солёный укроп.
В кастрюлю, где будут тушиться перцы, я выливаю баночку очищенных резаных помидоров в собственном соку, разминаю для однородности, туда кладу перцы, наполненные приготовленным фаршем. Если нужно, добавляю немного кипятка: надо, чтоб вода НЕ покрывала перцы. Варю на медленном огне. Когда почти готово, кладу притушенные морковь и лук. Все специи: соль, перец, лимонная кислота, "лаврушка" - по вкусу.

Жирный фарш с рисом неплотно накладываю в перец и ставлю вертикально в зажарку. .
в казан. Потом заливаю водой, как закипит убавляю.. . а в чем подвох вопроса ? ?

Перец наполнить фаршем из мяса. риса (всё сырое) + сль\перец. желательно рубленая зелень. его надо сразу заливать томатной зажаркой - обжарить лук. если хотите с мрковью, добавьте протёртые помидоры или же томатную пасту и воду, посолите. и заливайте. Жидкости не должно быть ни мало ни много, томатный соус должен быть достаточно концентрированным - дело в том. том, что перец в воде сварится и развалится, будет не очень вкусным. томат же не даст ему превратиться в кашу, и оставит достаточно плотным, но мягким. при том, что рис и мясо проварятся. попробуйте в процессе приготовления соус, возможно надо будет добавить чайную ложечку сахара, если помидоры не достаточно сладкие

Перчик -одно из моих любимых блюд ...готовлю так .В фарш добавляю лук чеснок. морковь. Фарширую . Затем, на дно казана или глубокой кастрюли укладываю крупно порезанный картофель. сверху перцы. заливаб водой или бульоном . довожу до кипения . добавляю зажарку ( ЛУК, МОРКОВЬ, ПЕРЕЦ, + томат) . и оставляю тушиться на медленном огне . до готовности картофеля . Вот Вам сразу и гарнир . За специи не писала . потому что это на любителя . Я добавляю мног всего . зелень чеснок. сухие приправы.. . В К У С Н О. Да забыла, еще в фарш рис - сырой ...

я давно готовлю вот по этому рецепту.
8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить.
Смешать фарш и рис.
Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Перец наполнить фаршем.
Смешать сметану и томатную пасту.
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.

Выложить перцы в казан например
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Смешиваю фарш с рисом, кубиками нарезанный картофель ( но тонко) , соль, перец, все смешиваю и фарширую перец. Для соуса : обжариваю мясо, лук. , картофель, морковь (нарезанную соломкой), добавляю томатную пасту, заливаю водой, довожу до кипения, немного солю. Когда бульон вскипает, делаю тише, варю минут 30, затем ложу перец и довожу до готовности. Подавать со сметаной, посыпать зелень. Приятного аппетита.

фарш, рис, соли, Черн. перцу совсем немного, чесночинку стертую на мелкой тёрке - сильно перемешиваем тчательно, Фаршируем перци, Укладываем в сковороду и наполповину заливаем водой. Ставим в духовку разогретую. Как закипит - вкл на ср огонь. В др сковороде в масле жарим 5-7 мин истёртый на тёрке большой помидор, закинув туда соль сахар перец горошком лавр лист чеснок. Достаём наполовину готовые перцы - заливаем туда чё пожарили и ставим обратно готовиться в духовку. тушится от закипания 25-35 минут

делаю начинку это (мясо перекрученное и отварной рис) . Все хорошо перемешать посолить, поперчить вбить яйцо и все хорошо отбить . Перец почистить от семян, затем немного по бланшировать в соленой воде. Перец нафаршировать. Затем выкладываю на сковороду и обжариваю в небольшом количестве раст. масла. Потом складываю в кастрюлю добавляю обжаренную морковь и лук (морковь тру на терку, а лук мелко режу) добавляю соус и ставлю тушить до готовности.