как готовить перец фаршированный? Что класть? Сколько воды добавлять и. т. д.

Подготовьте перец, промойте и выньте все семена, приготовьте фарш и смешайте с рисом в пропорции 1:1, заполните перцы фаршем.
Пережарьте лук с морковью, добавьте 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку томатной пасты, и понемногу добавьте воду 1,5 стакана.
Уложите перцы в кастрюлю и залейте соусом который приготовили, так чтобы перцы были закрыты этим соусом ( если мала, то добавьте воды, посолите поперчите и томите на слабом огне 15-20 минут.
Подавайте с мелко порезанной зеленью и по желанию можно подать сметану.

Наполнить перцы фаршем с луком и рисом, поставить в кастрюлю, залить водой со сметаной и томат-пастой и тушить.

Вот тебе два наглядных варианта.

Фаршированный перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками, этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант – мясной фарш с рисом.
Продукты (на 4 порции)
перец болгарский (крупный или средний) 4-8шт.
фарш мясной (смесь говядины и свинины) 400г
рис 0.5стакана
лук 1шт.
морковь 1шт.
томат-паста по вкусу
перец чёрный по вкусу
перец душистый по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
сметана по вкусу

Фаршируете перцы. выкладываете в посуду, сверху лук, морковь, заливаем водой чтоб перцы были покрыты, и тушим!

Для приготовления, например, шести фаршированных перцев понадобятся:
Перец – 6 штук (примерно 1 – 1,2 кг) ;
Фарш свиной – 500 грамм;
Морковь – 3 штуки;
Лук репчатый – 1 штука;
Рис – 3 столовые ложки;
Яйцо – 1 штука;
Соус томатный – 3 столовые ложки;
Мука – 2 столовые ложки;
Масло подсолнечное – 3 столовые ложки;
Перец черный молотый;
Соль.
Магазинный мясной фарш я не люблю, уверена, что он не из лучших сортов мяса. Поэтому для фарша я покупаю только мясо (обычно свиную грудинку) , которое вижу своими глазами, и из него дома сама делаю фарш. Для этого купленное мясо мою и режу на куски, которые без каких-либо добавок просто перекручиваю на мясорубке. Часть сделанного фарша сразу пускаю на приготовление какого-либо блюда, а оставшийся фарш раскладываю по пакетикам (по 400 – 500 грамм) и кладу в морозилку. И на этот раз у меня уже есть в морозилке 500 грамм свиного фарша, необходимые для фаршировки перца.
Итак, достаю из морозилки пакетик с фаршем, выкладываю его из пакетика на пластиковую тарелку и размораживаю в микроволновке. После размораживания кладу фарш в миску и добавляю в него соль и черный молотый перец.
Рис хорошо промываю (пока вода не перестанет быть мутной) и затем отвариваю в слегка подсоленной воде, буквально 3 минуты. После проварки рис отбрасываю на дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Следом чищу и мою морковь и лук.
Мою перец, вырезаю у него плодоножку и вытряхиваю из середины семена.
Морковку натираю на крупной терке, а репчатый лук режу мелкими кубиками.
Натертой моркови у меня специально подготовлено много. Из нее 1/3 пойдет в фарш, а оставшиеся 2/3 будут использованы для приготовления соуса-подливки.
В мясной фарш с солью и перцем добавляю отваренный рис и вбиваю яйцо.
Сверху кладу 1/3 часть натертой моркови и нарезанный репчатый лук.
Все хорошо перемешиваю и получаю мясной фарш для фаршировки перцев.
Чайной ложечкой беру этот подготовленный фарш и наполняю им перцы.
После начинки всех перцев начинаю готовить подливу с томатным соусом для их заливки и тушения. Для этого на огонь ставлю глубокую сковороду и наливаю в нее 3 столовые ложки подсолнечного масла. Когда сковорода с маслом разогрелась, кладу в нее обжаривать морковь.
Пассерую морковь 3 – 4 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая. Затем добавляю 3 столовые ложки томатного соуса и перемешиваю его с морковью.
Всыпаю 2 столовые ложки муки, соль и черный молотый перец.
Полученную томатно-морковную основу для подливы перемешиваю и жарю еще 1 минуту. В конце добавляю в сковороду приблизительно 700 - 800 мл обычной холодной воды, все перемешиваю и получаю подливу для тушения фаршированных перцев.
Начиненные фаршем перцы складываю в утятницу и заливаю их приготовленной подливкой.
Утятницу с перцами ставлю на плиту на небольшой огонь и тушу примерно 40 минут. После этого снимаю утятницу с фаршированными перцами с огня.
Фаршированный перец, подавая к столу, можно дополнительно полить сметаной.
Мои подробные пошаговые фото к этому рецепту можно посмотреть здесь: Перец фаршированный

Кушайте вкусно и будьте здоровы!

кладите то что и в обычные голубцы