что приготовить на ужин без мяса?

Осетрина по-русски (Sturgeon a la Marshal)

Положите осетрину в очень горячую, но не кипящую воду на 5 минут. Очистите кожу рыбы от костяных пластин. Нарежьте порционно и запеките на рашпере по 5 минут с каждой стороны. Подайте с соусом из 5 с. л. сметаны, 1 с. л. хрена и 1 с. л. сахара.

Форель печеная (кутап по-армянски)

Вырвать у рыбы жабры. Выпотрошить через них, не разрезая брюхо, фаршировать припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Плотно завернуть в оберточную бумагу или газету, намочить. Запекать 20 минут при 220° или на рашпере. Разворачивая снять бумагу вместе с кожей и чешуей. Гарнировать рубленой зеленью петрушки и соленьями.

Можно и без бумаги на рашпере, решетке духовки или шампуре над углями пожарить.

Форель 600 г, сливочное масло 50 г, рис с изюмом 1 стакан, 1 корень имбиря, петрушка

Фильм с юмором http://www.youtube.com/watch?v=muFeqaV-0Zo

Хачапури на кефире и муке по-грузински, но не по-аджарски.

Можно перцы нафаршировать грибами с перловкой, можно капусту потушить с грибами, котлетки морковные сделать.

Вареники.

запеченный картофель

Карп тушенный с грибами
* карп - 1 кг
* грибы - 250г
* изюм - 10г
* лук репчатый - 2 луковицы
* белое вино - 1 стакан
* яйца вкрутую - 2 шт.
* лимон - 1 шт.
* маслины - 15 шт.
* масло сливочное - 4 ст. л.
* соль, молотый черный перец - по вкусу

Выпотрошить карпа, удалить внутренности, отрезать голову и плавники, промыть. Положить на 15 минут в подсоленный кипяток, и затем отделить кожу и вынуть кости. Мясо протереть сквозь сито, либо пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с солью, черным перцем и некоторое время выдержать.

Грибы тушить в небольшом количестве масла, а потом выложить на дно неглубокой посуды. В белое вино добавить изюм, вскипятить и немного охладить. К выдержанной рыбной массе добавить сливочное масло и вино с изюмом. Смесь хорошо перемешать, выложить на грибы и сверху положить кусочки оставшегося масла. Посуду плотно накрыть крышкой и тушить все вместе еще 10-15 минут на слабом огне. Массу разделить на порции, осторожно переложить их на тарелки и гарнировать их кружками крутых яиц, маслинами и ломтиками лимона.

драники...

резотту овощную

макароны с творогом - я это блюдо считаю ленивыми варениками.

Запеченный картофель с сыром... .
Тушенные разные овощи со специями и в тонком лаваше... .
Овощная лазанья... .
Рыбка с овощами... .
Налистники... .
Вареники....