Что можно приготовить с квашеной капустой?

Потушить со свининкой и рисом. (Тушить как обычно только добавить промытый рис и немного воды, тогда капусту не промывают, а лишнюю соль вбирает рис. ) Вкусно попробуйте.

Потушить со свининой. Вкусно .Пирожки тоже не плохо..

Рулет с квашеной капустой

мука пшеничная - 300 г
яйца - 3 шт.
вода - 2 ст. ложки
соль по вкусу

Для начинки:
сало копченое - 200 г
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
капуста квашеная - 500 г
семена тмина - 1 ст. ложка
вино белое - 1 стакан
сыр твердый тертый - 200 г
сало свиное топленое - 2 ст. ложки
сливки - 1 стакан
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
мускатный орех молотый по вкусу
перец черный молотый, соль по вкусу

Из муки, воды, яиц и соли замесите тесто, накройте его салфеткой и оставьте на 30 минут.
Копченое сало и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле. Добавьте мелко нарезанную квашеную капусту, тмин, мускатный орех, посолите, поперчите, влейте вино, тушите на среднем огне под крышкой 15-20 минут, затем остудите.

Тесто раскатайте в прямоугольник, равномерно выложите на него капусту и посыпьте ее половиной нормы тертого сыра. Сверните рулетом и на 20 минут поместите в морозильную камеру.

Рулет с капустой нарежьте ломтиками толщиной 4 см и обжарьте их на хорошо разогретом топленом сале.

Оставшийся сыр смешайте со сливками, рубленой зеленью, посолите, поперчите и залейте полученной смесью ломтики. Запекайте рулетики 40 минут при 200°С.

При подаче выложите на блюдо и оформите зеленью.

на сайте есть фото

Люблю пожарить с жирненькой свининкой.

Солянка из квашенной капусты.
Поставьте тушить квашенную капусту. Пока тушиться, обжарьте репчатый лук, добавьте в него пару ложек томатной пасты, несколько горошин душистого и горошком перцев. Выложите в капусту, добавьте лавровый лист, перемешайте и потушите вместе еще минут пятнадцать. Солянка готова.

Квашеная капуста не только полезна для здоровья и питательна, но так же способствует правильному пищеварению и является превосходной закуской к спиртным напиткам.

Суп из щуки, белужины, осетрины или сига с кислою капустою.
В 1 ½ ложках масла поджарить 1 — 2 луковицы и 3 стакана кислой, слегка выжатой капуты, всыпать ложку муки, развести рыбным бульоном, сваренным из кореньев, перца, лавр. листа, костей, кожи и головы рыбы, процедить; сварить до готовности. Филеи щуки или какой другой крупной рыбы, нарезать порциями, поджарить в 2 ложках масла, дать обсохнуть на пропускной бумаге, опустить в кипящий суп, сварить до готовности. Перед отпуском всыпать горсть тертаго сыру, по желанию; толченаго перцу, соли по вкусу, влить стакан сливок, раз вскипятить, чтобы только не свернулось и скорее подавать, всыпать в миску зеленой петрушки и укропу. Вместо сливок еще лучше положить самой свежей сметаны.

Выдать:

2-3 фун. щуки или какой другой крупной рыбы.

1 ½ ф. кислой капусты, т. е. 3 ст.

2-3 ложки масла, 2-4 луковицы
Перца, лавроваго листа.

Ложку муки, (ложки сыра) .

1 стак. сливок или сметаны.

Зеленой петрушки и укропую

Очень просто. В кастрюльку с толстым дном положите : квашен. капусты
картошки брусками
лук репчатый порезаный
на дно раст . масла. Тушите, пока картофель будет готов. Специи по вкусу.

Хорошая вещь квашеная капуста ...и гостям подать не стыдно, и сожрут не жалко :))

щи коечно... и очень хорошо с ней тушитьутку или гуся... она жир хрошо собирает

Винегрет.

я люблю так:
капустка кваш + горсть изюмчика + яблочко порезать и заправить подсол. маслом и немножко песка, по вкусу.

Я люблю вареники с кислой капустой.
Капусту промыть, чтобы не очень кислая была и потушить до мягкости. Тесто простое, как для пельменей и вареников. Налепить вареников, сварить. Поджарить лук на растительном масле и полить этим вареники. Вкусные как теплые, так и холодные.

Если нашинкована, то промыть в воде, поставить тушить. Затем поджарить кусочки курятины (или мясо) в растительном масле и добавить в капусту за пять минут до тушения. После работы мало времени-замените мясо фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук. И вообще, держите всегда в холодильнике маленькими порциями в пакетках фарш. Да, чуть -чуть добавьте сах, песку и томатной пасты (соуса) /

очень простое и вкусное блюдо.. .
положить в форму для запекания капусту, на нее положить натертые солью куски курицы и поставить запекаться до готовности.. .
минимум усилий и отличный результат...

Борщ!! ! Или салатик с лучком и маслицем.... Вкуснятина:)))

Вкусно потушить мясо с капустой (половина квашеной, половина свежей) .
Можно сварить картофель, добавить капусту квашеную, лук (можно и без него) и подсолнечное масло нерафинированное.

щи очень люблю

нашинкуйте капусту, лук и добавь оливкого масла, будет вкусный салат,