Бигос можно приготовить с квашеной капустой пополам со свежей? Или не катит?

Так и готовят!
мне вообще больше нравится сочетание простой капусты с квашенной!

Можно, но я люблю со свежей капустой.

Катит, точно! Так даже вкуснее.

как раз классический так и готовится.

Мне кажется, что к квашеной капусте больше подходит свинина, а к свежей-говядина или курица, но вам решать, смешивать или нет, я бы не стала

Прочитала всё, что выше написано и поняла - ничего у нас не получится. Бигос готовить - ДУША нужна, а НЕ рецепты из интернета.

Можно, конечно, но очень на любителя ( я одна в семье люблю)

Вполне пойдет. Бигос варшавский В кастрюле слегка обжарить на мелко рубленом сале, срезанном с корейки, кусочки мяса, засыпать сверху рубленой корейкой, луком, грибами и сверху заложить капустой, нарезанной соломкой. Посолить и поперчить, посыпать рублеными помидорами без кожицы и очищенными яблоками. Тушить в духовке час при 180°, пока капуста сверху не станет оранжевого оттенка. Добавить лавровый лист, рубленую зелень, чернослив и вино. Потушить 25' пока вино не испарится. Подают очень горячим с толстыми ломтями мягкого свежего черного хлеба или в хлебе, срезав верх. 700 г капусты (можно вместе с квашеной) , 300 г мяса, 200 г корейки, 200 г шампиньонов, 3 луковицы, 3 лавровых листа, 6 шт. чернослива, 1 стакан вина, 2 яблока антоновки, 2 помидора Фильм http://www.youtube.com/watch?v=cBzngQIQ4... Фото ...Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru