Хочу запечь форель в фольге. Как подготовить?

Форель очищаем от чешуи, удаляем внутренности, обрезаем жабры и тщательно промываем в холодной воде. Затем обсушиваем ее.
После этого натираем форель внутри и снаружи крупной солью и свежемолотым черным перцем. Четверть лимона нарезаем на тоненькие дольки, а из другой четверти выжимаем сок, который смешиваем с растительным маслом и обмазываем им нашу рыбку.
С одной стороны рыбы делаем не большие надрезы, в которые вставляем нарезанные дольки лимона (если рыбка очень большая, тогда с лимоном можно вставить еще очень маленькие кусочки сливочного масла) .
Зелень петрушки нарезаем и вместе с несколькими дольками лимона наполняем ими брюшко рыбы.
Заворачиваем нашу подготовленную форель в фольгу и ставим выпекать в разогретую до 180ºС духовку, по времени около 40 минут. Когда рыба уже будет готова, фольгу нужно развернуть и дать форели немного подрумяниться.

Если речную, то надо почистить, выпотрошить, срезать плавники, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем, завернуть в фольгу, в горячей духовке запекать 25мин. Я иногда на фольгу наливаю немного оливкового масла или внутрь рыбы кладу кусочек сливочного масла, чтобы не было суховато

Форель запеченная в фольге

Берем лист фольги, раскладываем его на столе и смазываем обильно сливочным маслом или маргарином.
Укладываем очищенную и промытую форель. Посыпаем крупно дробленным черным перцем, солью, cбрызгиваем лимонным соком, кладем веточку розмарина, посыпаем натертым чесноком. Заворачиваем в фольгу. Помещаем в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

форель - 1 шт. (около 1 кг) ; соль, перец черный молотый, пряные травы (петрушка) ; масло сливочное - 30г
Тушку свежей форели почистить, начиная с хвоста, и хорошо промыть в проточной прохладной воде.
Очищенную тушку выпотрошить, голову отрезать, после чего тушку еще раз промыть. Снаружи и изнутри натереть рыбу солью с перцем. Внутрь рыбы по желанию можно вложить немного зелени петрушки.
Подготовленную рыбу уложить на лист фольги. На боку рыбы сделать несколько косых надрезов, в каждый из которых вложить по кусочку сливочного масла. Рыбу плотно обернуть в фольгу.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Готовую рыбу уложить на тарелку, полить сливочным соусом с лимоном и украсить зеленью.

Лосесевая форель в Фольге



1 Форель
1 зубчик чеснока
половина лимона
5-6 вишневых томатов ( маленькие помидоры)
пару лепестков базиликума
соль, перец, оливковое масло.

Форель моется и полотенцем или салфеткои сушиться, солиться и перчиться. Чеснок режется тонко, лимон круглыми дольками, помидоры пополам, базиликум. Фольга ( лучше брать два слоя) смазывается олив. маслом, ложиться форель, чеснок, помидор, базиликум, лимон, плотно завoрачивается. Выпекается в духовке 200гр. около 30 минут.