А как вы очищаете и приготовляете грибы шампиньоны для дальнейшей готовки? Внутри

мою с лимонным соком потом режу на 4 части жарю на сливочном масле потом добовляю сметану и чёрный перец и тушу до готовности

Глупости! Шампиньоны достаточно просто хорошо вымать!
Шампиньоны «Провансаль»
500 г. грибов, зубчик чеснока, 100 г. масла (лучше оливкового) перец, лимонный сок, рубленая зелень петрушки, соль.
Шампиньоны очистить, промыть, разрезать пополам, обсушить и залить на два часа растительным маслом с перцем и растертым чесноком. Затем посолить, в том же масле тушить грибы до готовности. Подавать к столу, заправив лимонным соком и посыпав петрушкой.

Многие едят сырые шампиньоны. Говорят, что в таком виде они даже полезнее.

Салат из свежих шампиньонов.
Главное в нем, это не мыть грибы, а протереть их. Нарезать тонкими пластинками, приготовить заливку: Чеснок 1зубчик мелко порезать, сложить в плошку залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половины лимон, молотый перец, можно добавить мелко порубленный укроп, все перемешать, и залить грибы заливкой. . Пусть постоят минут двадцать, и можно садиться за стол. Приятного аппетита.

да помыть и все. они же готовятся потом все равно.

Вначале я вытираю их бумажным полотенцем, а потом со шляпок удаляю шкурку. Если их мыть, то они быстро впитывают воду.

если покупные, просто мою сверху, режу и готовлю... их цельными жарят или в духовке пекут, под шляпками не чистят. они же "искусственные".а в лесу я их не собираю...

Очистка грибов
Грибы очищать в день сбора или не позднее следующего дня. В последнем случае хранить их, расположив тонким слоем, в прохладном помещении, где имеется приток воздуха. Очищенные, особенно уже промытые грибы сразу же подвергать окончательной обработке. Вымачивание грибов ухудшает их качество и вкус. Воду после отваривания грибов слить - выделяемые ядовитые вещества при варке не уничтожаются. Грибы после обработки хранить в деревянной, стеклянной или эмалированной посуде. Железо, алюминий и цинк могут способствовать возникновению в грибах ядовитых веществ.
Грибные блюда употреблять в день их приготовления или не позднее следующего дня. Качество подогретых грибных блюд сомнительно, поэтому готовить следует для одноразового употребления. Грибы, подлежащие консервированию, также следует обработать в течение одного или двух дней,
Грибы, заготовленные впрок, хранить в прохладном подвале при постоянной температуре (О — 6° С) , Сушить грибы следует быстро, при сравнительно высокой температуре и постоянной циркуляции воздуха. При медленной сушке грибы могут испортиться..