
Можно приготовить куриные крылышки в пивном кляре.. .
Крылышки разрезать на три части по суставчикам, самую маленькую откинуть. Остальные обвалять в специях. Стакан пива и стакан муки перемешать, получится жидкий кляр. Разогреть раст масло. Крылышки обмакнуть в кляр и выложить в разогретое масло. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать сбрызнув соевым соусом.
Или в остром маринаде.. Для маринада (на 1 кг крылышек) :
перец сладкий - 1 шт
перец чили -1 маленький перчик
лук репчатый - 1 шт средняя
чеснок - 3-4 зубка
сахар 1/2 ч. ложки
масло оливковое - 1ст ложка
соевый соус - 1ч. ложка
соль, кумин - в ступке перетереть и добавить по вкусу.
В блендере измельчить все компоненты, заправить маслом, соевым соусом, добавить соль с кумином, сахар, перемешать и обмазать куриные крылышки. Оставить на 2 часа.
Через 2 часа крылышки запечь до румяности в духовке, посыпать тёртым пармезаном с чесноком и ещё подержать около 5-ти минут в духовке