Поделитесь интересными рецептами приготовления жареной печенки)))Заранее всем спасибо)))))

Обжарить яблочки, порезанные дольками, потом, убрав яблоки, в этом же масле лук репчатый, порезанный полукольцами, потом в этом же масле печень до готовности. Печень получается с яблочным вкусом. Попробуйте.

Я люблю печень с яблоками или ананасами. Она получается не такой сухой. У нас в почете куриная печень. Ее мою, внимательно осматриваю на предмет остатков желчи и целиком обжариваю на сковородке. Подсыпаю ложку муки, еще обжариваю, добавляю соды с разведенным в ней соевым соусом и всякими травками. Накрываю крышкой. Пока печень тушится, режу яблоки дольками. И туда же, к печени. До мягкости. А если надумала делать с ананасами, то просто вскрываю банку и высыпаю дольки в сковородку. Около трети банки. Там уже по вкусу. Еще чуток протушиваю и можно трапезничать.

ПЕЧЕНЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЯБЛОКАМИ.
500г говяжьей печени, 4 яблока, цедра 1 апельсина, 2 ст. ложки раст. масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 луковица, чёрный молотый перец, щепотка майорана, соль.
Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать четвертинками. Противень смазать раст. маслом, выложить яблоки, посыпать майораном и испечь в духовке до полуготовности.
Печень промыть, очистить и нарезать ломтиками. Разогреть сковороду с маслом, положить ломтики печени, посыпать мукой и обжарить до образования корочки. В конце жаренья посолить и поперчить.
Луковицу очистить, нарезать кольцами и обжарить в масле.
В форму переложить яблоки, сверху печень, покрыть кольцами лука, посыпать апельсиновой цедрой, влить 2 ст. ложки бульона и поставить на несколько минут в горячую духовку.

Мне нравится печень приготовленная крупным порционным .куском.
Отрезаем кусочки (примерно 8х10см) , и не отбиваем кухонным молочком для отбивных, а как бы отдавливаем с одной и с другой стороны каждый кусок. Затем обваливаем в муке или сухарях. И обжариваем на раскаленной сковороде в растительном масле. Солим и перчим, когда будет полуготовность. Долго обжаривать не надо. Затем все кусочки склыдываем в кастрюльку и слегка тушим с добавлением воды, сметанки и специй (например, смесь перцев,) .
Этот способ - лучше, как мне кажется, бефстроганова.

Печень мелко порезать ножом, не в мясорубке!! ! Примерно сантиметр на сантиметр. Добавить лук, соль, две-три стол. ложки муки, яйцо и две ложки майонеза. Жарить, как оладушки!

Можно приготовить бефстроганов из печени.
Печень порезать брусочками, обжарить с луком, приготовить соус (сметана, вода, бульон) , залить соусом и потушить. Соль, перец по вкусу)

300 г говяжьей печени
1-2 большие луковицы
растительное масло для жаренья
соль, перец
мука для панировки Печень помыть, освободить от пленок и разрезать на порционные куски.
Можно слегка отбить.

3 столовые ложки муки смешать с солью и перцем (чтобы печень была сочнее, сразу соль можно не добавлять, а посолить уже готовое блюдо) .

Лук порезать кольцами.

Печень запанировать в муке и обжарить в глубокой сковороде в горячем растительном масле.
Добавить нарезанный кольцами лук, сделать меньше огонь и жарить печень с луком, периодически переворачивая, пока лук не станет золотистого цвета.
Затем сковороду накрыть крышкой и тушить печень на самом маленьком огне до готовности (еще 5-10 минут)

Ингредиенты для "Куриная печень с медовым луком"
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Мед — 2-3 ст. л.
Вино красное сухое — 50 мл
Масло растительное (для жарения)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Рецепт "Куриная печень с медовым луком"
Подготовить печень к использованию, залить вином и оставить на 1 час.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить в лук мед, перемешать и готовить еще 4-5 минут, помешивая.

Печень приправить специями, обжарить на хорошо разогретой сковороде в течение 7-10 минут.
В оригинале рецепта автор предлагает обвалять куриную печень в смеси муки и паприки в соотношении 5:1ст. л.

Переложить печень на блюдо, сверху выложить лук и подавать к столу.