Подскажите рецепт из личного опыта - приготовление мясного рулета, из мясного или куриного фарша.

У меня рулет был из домашнего фарша... В фарш нужно добавить яйцо, соль, перец, можно приправки для мяса, размоченный хлеб, выдавленный через пресс чеснок.. Начинки такие:
- обжарила шампиньоны с луком и болгарским перцем
- вареное яйцо+укроп
- в середине - вареная морковь
Пищевую пленку в 2-3 слоя посыпать обильно сухарями, руки смочить водой, выкладывать по чуть -чуть фарш, сверху распределить начинку. Свернуть рулет, края защипнуть. На противень положить фольгу, смазать ее маслом, перенести рулет, уложить швом вниз. Запекать рулет при 180-200 град около часа, остудить и порезать на кусочки.

Для этого котлетную массу из примерно 0,5 кг говядины нужно положить ровным слоем толщиной в два, два с половиной сантиметра на смоченную холодной водой салфетку из ткани. Затем разместить сверху начинку. ..жареный лук, грибы, отварные яйца.. . Некоторые любят делать это блюдо с макаронами, естественно, сваренными, картофельным пюре, рисом, кашей. Выбрав подходящую начинку, вы при помощи салфетки сворачиваете котлетную массу. Это самый трудный момент операции, он требует определенной ловкости и навыка. Устройте его на противне швом вниз, помажьте сметаной и поставьте в духовку минут на двадцать-тридцать. Когда сверху получится румяная корочка, рулет готов.

Делаешь фарш как на котлеты, чтобы не был жидким.

1. Сваренные в крутую яйца очистить. Нарежте сыр кусочками Возьмите кусок упаковочной пищевой плёнки (или пищевой полиэтиленовый пакет) и разложите на столе.
2. Выложите фарш на плёнку и сформируйте прямоугольный пласт толщиной 1,5 см. Посередине выложите в ряд яйца, а по бокам - сыр.
3. Сверните рулет, защипните края и придайте ему форму при помощи плёнки.
4. Аккуратно отделите плёнку от рулета со стороны шва и выложите рулет швом вниз на смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекайте в духовке при температуре 200° в течение 35 мин.

МЯСНОЙ РУЛЕТ С КАРТОШКОЙ

фарш смешиваете с чесноком, выкладываете овалом на пакет, отдельно выпекаете блинчик смешав 1 яйцо с 1 ст ложкой майонеза. Блинчик кладете на фарш, посыпаете тертым сыром. Заворачиваете рулетом и кладете на противень. Рядом выкладываете картошку, смазаную маслом и посыпаную специями. Все запекаете в духовке