как приготовить картофель фри?

Её обезвожживают сначала чтобы мягкая не была.

Я делаю очень примитивно, но ...
Нарезанную "соломкой" картофель посолить и обвалять в муке.
Жарится не долго, не отходите и помешивайте. Получается очень хрустящая вкуснятина.

Во первых в Макдоналдсе она делается из крупы с глюконатом натрия (вредная вкусовая добавка, зато вкус всем нравится) Во вторых большего бреда как у Юляшки я не видела и не слышала. Этот бред видимо она нашла, в книге вредные советы. В третьих, не ленитесь порежьте картошку тонкими ломтиками и жарьте на раскалённом жире или раст. масле. и будет вам счастье и вкусная картошка фри!

Купите в пакетах мороженный специальный картофель.

Нужно просто очень сильно нагреть масло чтоб они аж шкварчали -эти картофельные ломтики! м-м-м- у меня даже слюнки потекли-правда в Макдоналдсе самая офигенная картошка!! ""

надо готовить во фритюре. т. е. картошка должна быть полностью погружена в масло.

просто подольше пусть прожарится, я делаю так же и она у меня всегда хрустящая и вкусная) _)

Очищенный картофель нужно обрезать с двух сторон так, чтобы получилось подобие цилиндра. Тонким острым ножом по всей высоте срезаем ленточку не толще 2-3 мм. Спираль получится тем длиннее, чем больше картофелина. Перевязываем каждую спиральку в одном месте ниткой, чтобы не поломалась. Чтобы не потемнела, опускаем спиральку в холодную воду. Перед жаркой все спиральки необходимо тщательно обсушить, для чего их нужно выложить на сито и дать воде стечь. Но лучше, выложить на один конец полотенце и прикрыть другим концом.
Для жарки идеальна смесь в соотношении 5050 из рафинированного растительного и говяжьего или свиного жира. Сливочное масло или маргарин для картофеля — фри употреблять не рекомендуется ни в коем случае. Жира должно быть в четыре раза больше, чем картофеля (например, для приготовления 500 гр картофеля потребуется 2 кг жира) . Жир необходимо разогреть до 160–170 градусов. Картофель лучше опускать на решете или в дуршлаге. Как только опустите картофель, огонь нужно сразу же прибавить. Как только румяная корочка образовалась (5-7 минут) , картофель вынимают и дают жиру стечь. Только после этого солят. Если нужно приготовить картофель соломкой, время жарки увеличивают до 8-10 минут. Чтобы подогреть картофель — фри, его ставят на несколько минут в духовку.
Приятного аппетита!