А рецепт кролика под вкуснющим соусом, кто поделится?

Кролик в рукаве
Разрезать кролика на порции и замариновать в яблочном соке, добавить специи и соль по вкусу
Очистить картофель и порезать дольками
В рукав положить картофель + кролика маринованного, добавить 100 гр. Воды и подсолнечное масло. Завязать рукав и в духовку на 1 час.
Вынуть разрезать рукав и выложить на блюдо. Посыпать мелконарубленной зеленью

Если Вы на Новый Год, то нельзя. Он хозяин этого года.

Год Кролика идет, а ты его под соус. Плохая примета! Приготовь лучше курицу или утку с яблоками для года "кота Задобри хозяина!

Если в конун нового года или прямо в новом году нельзя готовить кролика! Ведь скоро будет год кролика!

1й вариант

Из чего готовим: 1 кг мяса кролика, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 л сметаны, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 морковь, 500 г помидоров, лавровый лист, тмин, эстрагон, молотый красный перец.

Рецепт: Разделанного на куски кролика залить маслом, добавить пряности и специи, оставить на ночь настояться. На следующий день куски кролика положить в кастрюлю для тушения, обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки. Добавить помидоры, мелко нарезанный лук и столько воды или бульона, чтобы только покрыть мясо, добавить также сметану, специи и тушить Когда мясо станет мягким, выложить его в блюдо. В соуснике подать процеженный сочок (жидкость, оставшуюся после тушения) . Подавать с отварным картофелем или салатом.

2й вариант

* тушка кролика
* лук, морква,
* специи, зелень
* 1 стакан томатного сока
* 1 стакан пива
* Для соуса:
* майонез 200гр
* 1 огурец маринованный
* 3 зубочка чеснока
* 1 чайная ложка столовой горчицы

1. Порционные кусочки кролика солим добавляем специи+рубленая зелень+1 стакан томатного сока и оставляем на пару часов, в идеале на ночь.
2. Жарим на большом огне до румяной корочки. Складываем в сотейник кролика+зажарка+ 1 стакан пива чуть присолим и ставим тушится минут на 40 на маленьком огне.
3. Для соуса: измельчить ( можно ножом или блендером) огурец, чеснок и добавить в майонез +горчица.
4. Всё, пробуйте.

3й вариант:
Необходимые продукты:
кролик - 1 шт.
эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
горчица готовая - 100 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
фасоль стручковая - 500 г
бекон - 100 г
перец черный молотый, соль по вкусу
вино белое сухое - 1 стакан
бульон мясной - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
сметана густая - 150 г
вустерширский соус - 1—2 капли

Способ приготовления блюда:
Разделите кролика на порционные куски, посолите и поперчите. Смешайте эстрагон с горчицей. Половиной этой пасты натрите мясо кролика и жарьте его на масле в духовке при 200–220 С 30 минут.

Фасоль варите в подсоленной воде с добавлением масла около 3 минут. Посолите, поперчите. Бекон нарежьте на 8 ломтиков. Оберните по 7–10 стручков фасоли ломтиками бекона и жарьте вместе с кроликом, добавив их за 10 минут до окончания жарки.

В жаровню, где жарился кролик, влейте бульон, вино и варите, пока жидкость не уварится до половины. Процедите и добавьте оставшуюся горчицу с эстрагоном, сметану, сахар и вустерширский соус.

При подаче готового кролика и фасоль выложите на блюдо. Соус подайте отдельно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)