Как приготовить фрикасе из кролика В ВИННОМ СОУСЕ! ) оч нужно ...

Ммм.... Вкусно звучит)) )

* кролик - 1 шт. (до 1 кг)
* мясной бульон - 1/2 стакана
* шампиньоны - 200г
* сливочное масло - 1 ст. л.
* мука - 1 ст. л.
* лук репчатый - 2 шт.
* лавровый лист, черный перц (горошком) , соль - по вкусу.

Приятного апитита)))

Жаркое из кролика
кролик - 1,2 кг кролика
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки - 1 пучок
шпик - 125 г
масло растительное - 4 ст. ложки
лук репчатый - 12 маленьких головок
вино белое - 2 рюмки
томатная паста - 2 ст. ложки
грибы - 200 г
Мясо кролика разрезать на куски и слегка обжарить на масле, после чего переложить в кастрюлю. Туда же положить нарезанный кубиками шпик, измельченные чеснок, петрушку и три луковицы, разогретое масло. Оставшиеся 10 луковиц целиком положить сверху, добавить смесь из мелко нарубленного лука, чеснока и петрушки. Залить 1 стаканом воды, вином и поставить на 1 час на слабый огонь. Затем положить томат-пасту и тонко нашинкованные грибы и продолжать тушить до готовности. Готовое блюдо разложить по тарелкам, полить образовавшимся соусом. В качестве дополнительного гарнира положить вокруг размельченные фрукты, виноград, дольки лимона.

Кролик тушеный
кролик - 1 шт.
пиво светлое - 2 стакана
шпик - 100 г
бульон мясной (см. рецепт на сайте) - 2 стакана
сливки густые - 1 стакан
масло сливочное - 3 ст. ложки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
Кролика залейте пивом и выдержите в холодильнике 2 дня. Затем кролика выньте, обсушите и нарежьте порционными кусками.
Шпик нарежьте брусочками и нашпигуйте им кролика. Куски кролика посолите, поперчите, обжарьте на масле. Затем добавьте бульон и тушите кролика 1,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком. В конце тушения введите сливки, доведите их до кипения. При подаче кролика выложите на блюдо, полейте соусом, гарнируйте маринованными овощами. Оформите блюдо зеленью.

Фрикасе из кролика
кролик - 1 шт.
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 стакан
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон куриный - 1 стакан
перец черный молотый, соль по вкусу
Для соуса:
желтки яичные - 3 шт.
сок 1 лимона
сметана - 1 стакан
Кролика разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите и запанируйте в муке. Затем обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Влейте бульон, доведите его до кипения, тушите кролика на слабом огне до готовности.
Для соуса яичные желтки взбейте с лимонным соком и сметаной. Соус соедините с кроликом, прогревайте 10 минут, не доводя до кипения.
При подаче фрикасе выложите на блюдо, гарнируйте припущенными овощами.

Такая гадость. Кролик лучше тушёный в сметане. А вином его лучше запивать.

купи вискас "фрикасе из кролика В ВИННОМ СОУСЕ" и готовить ничо не надо ))))

- кролик – 1 шт
- мясной бульон – 1 стакан
- шампиньоны – 200г
- сливочное масло – 1 ст. л.
- мука – 1 ст. л.
- лук репчатый – 2 шт
- красное вино – 1 стакан
надо нарезать мясо кролика на небольшие кусочки, посолить, поперчить и тушить его минут 15 на медленном огне. Затем перекладываем мясо на сковороду с маслом и обжариваем до появления румяной корочки. После этого добавить муку, шампиньоны, лук, бульон, вино и варить это все 1,5 ч. Готового кролика подают с рисом, при этом поливают его сверху оставшимся бульоном. Вот так совершенно не сложно готовится фрикасе из кролика в винном соусе.... +_+!!!11рас рас...