Лосось,запеченная в фольге!!!

моей семье нравится так:
разделать рыбу на филе, режу порционными кусочками, 3*3, перечим, солим, 2 зубочка чеснока, обмакиваем в майонез, укладывем в сковороду, застеленую пергаментом, сверху тертая морковь и тонко порезаный лук смешаный с майонезом, натереть сыром. Запечь в духовке.

жидкий дым

Лосось - сухая рыба - поэтому в фольгу налейте воды, лосось разделайте на порционные кусочки, замаринуйте (2-3 часа, можно и больше) его перед запеканием

маринад

Сахар
Майонез
горчица
красный черный перец
кари
чеснок давленый
соевый соус
Томатный кетчуп с травами кавказкий

Не забудьте добавить резанного лука, перца горошком, лаврового листа. Сок лимона не нужно добавлять - рыбу нужно покупать свежею или свежемороженую! !

А начинку любую да можно и помидор и сыр и картофель ...тут дело вкуса !!

Лососина с картофельной корочкой. (это на 4 порции) .
150 гр. сыра.
300 гр. картофеля.
по 2 стол. л. рубленной петрушки и растит. масла.
4 кусочка (по 180 гр. ) лосося
соль, перец. .

Приготовление:
1. Картофель отварить в кожуре до полуготовности. Очистить и дать остыть. натереть на крупной тёрке сыр и картофель и перемешать. Добавить рубленную петрушку.
Рыбу посолить и поперчить.
2. Обжарить рыбу в растит. масле 8 мин. и положить в форму, смазанную слив. маслом. выложить на рыбу картофельную массу с сыром и запекать 10 мин. при 250 град. украсить зеленью.
Подавать с белым соусом.

Во-первых, лосось - мужской род. Во-вторых его лучше вообще не подвергать термообработке, а солить. Хорошая закуска к водке.