Хочу сделать запеченные в фольге бараньи ребрышки. Как?

натираете ребрышки раст. маслом хорошенько, потом солью, приправой. оставляете на столе.
картошку подвариваете до полуготовности в соленой воде.
берете противень, на него 2 слоя фольги, выкладываете ребрышки и картошку, немного раст. масла сверху, закрываете двумя слоями фольги, делаете "конверт", свободный, края хорошенько заворачиваете.
духовку разогреваете до 200 гр. запекаете 1,5 часа при 180 гр. все!

на толстые кольца лука положить в середину половинки картошин а по краям рёбрышки и прикрыть кольцами лука - посыпать всё солью и приправами и защипить фольгу - а в конце открыть и дать немного подрумяниться

Я делаю без фольги, сначала натираю смесью перцев или полибившихся вам приправ, смешав их с ложкой меда, растительного масла и соевого соуса и лук. Даю настоятся, чем дольше тем лучше. Выкладываю на противень и в духовку. Когда зазолотятся, можно на противень налить воды, грамм 100 и противень покрыть. замотать фольгой и подержать еще минут 10-15.

Если банальные способы приготовления этого блюда ам надоели, предлагаем необычный рецепт запекания.

Ингредиенты:

Баранина на ребрах – 1 кг;
Мёд акации – 3 ст. л.;
Чеснок – 2 зубчика;
Дижонская горчица – 1 ст. л.;
Сок лимона;
Имбирь молотый, майоран, фенхель, соевый соус по вкусу.
Для приготовления маринада смешиваем мед, соевый соус, сок лимона и горчицу. Намазываем ребра обильно маринадом и натираем смесью трав. В таком виде мясо "отдыхает" в холодильнике около часа. После чего выкладываем ребрышки на противень и оборачиваем фольгой. Лучше всего выпекать баранину при 220 С около часа, чтобы получить корочку; за 10 минут до готовности снимаем с мяса фольгу.

Маринад может быть любым: йогурт, абрикосы с чесноком, травы с томатами, мускатный орех, смешанный с прованскими травами и оливковым маслом. Важно помнить, что баранина - это мясо, которое нужно готовить перед подачей. Дольше 2 часов мясу лучше не храниться, в противном случае оно теряет свои вкусовые и питательные качества.

Не бойтесь экспериментов на кухне, они украсят не только ваш стол, но и вашу жизнь!

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/myaso/zapekaem-barani-rebryishki.html#ixzz44w1063pn

Полностью согласна. Но я бы попробовала сделать без фольги вот так (как вариант - так подать). Яйца лишние.

только не используйте готовую приправу"12овощей... "(оптимально-картофель на низ, потом лук и сверху ребрышки. Все это предварительно посолить и ПОПЕРЧИТь (запекать в конверте), потом раскрыть конверт, чтобы схватилось корочкой. Я ребрышки отбиваю, чтобы быстрее приготовились

Оставьте немного ребрышек на плов. Такая вкуснятина плов с бараньими ребрышками.