Люди добрые, научите готовить картопляники))))

Картофель - 5-8 шт. , лук репчатый - 1 шт. , фарш мясной - 150-200 гр. , яйцо - 1 шт. , соль - по вкусу, мука - 1 стакан, зелень: петрушка, укроп - пучок,
растительное масло.
1. Отварить картофель, потолочь как на пюре.
2. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Смешать картофельное пюре, лук с фаршем и зелень, вбить яйцо, добавить муки, чуть больше половины стакана и хорошо вымесить.
5. Сформировать как котлеты, обмакивать в муку и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной.

картопляики с настоящими суньхуаданями

К сожалению я опять зашился. В этот раз вероятно надолго.
Соответственно рецепт будет скучный и можно сказать обычный.
Даже матом ругаться небуду.

Для рецепта возьмем порубанные в клочья кальмары, креветки, мидии, осьминоги и гребешки.
Немного зеленого лука, лайм, маринованный среднежгучий сычуаньский перец, соус кикоман и в качестве тарелок ракушки из под гребешков.
Для гарнира возьмем утиные 100летние яйца или суньхуадани в косом простонародье.
Яйца лучше всего покупать у китайских крестьян прямо из ямы в натуральном виде.
Обмазанным глиной, известью, золой и прочими продуктами.
Для плоховидящих раз
Ну и просто и незатейливо выкладываем запечоные раковины на тарелку, посыпаем смесью сычуаньского перца, лука и немного чеснока. . подвигаем поближе суньхуадани и немного едим.. Засыпем мелкопорезанным чесноком и впоследствии перед подачей соевым соусом. (Сполоснем водой от нехорошего сероводородного запаха.
Отмоем яйца от извести, золы и прочей ерунды.
Честно сказать незнаю куда девать эти сердцевины и посему я их просто выкинул.
Впринипе нам нужен только чесночный аромат.
И для этого вырезаем сердцевину которая придает горечь и всем известный нехороший запах впоследствии.
Пока все это дело печотся, займемся яйцами.
Дело в том что многие кулинары добавляют к яйцам и имбирь и лук и перец, но в идеале нужен только чеснок.
Разрежем несколько долек чеснока пополам.
Нальем оставшийся маринад и засунем в жаркую духовку на 20 минут.
Потом замаринованную смесь разложим по ракушкам. Шнитлук порежем очень мелко.
И немного соуса кикомана.
Это очень недорого, но вкусно и полезно.
Порезанные влоскуты морепродуктивные товары зальем небольшим количеством лаймового сока.