Как повкуснее приготовить(потушить) кроличье мясо??? Рецепты пжста.

Неа. Кролик "любит" четыре обязательные составляющие: лук, чеснок, розмарин и белое вино (почти бутылка на кролика в 1.5 кг) . Без них никак. Кролика, запанированного в муке сперва обжарить, затем соль, перец+ вышеперечисленные ингредиенты. Далее выбираем соус:
- сметана+грибы (свежие или замороженные шампиньоны, горсточка сухих белых, замоченных кипятком заранее, тоже будет уместна)
- сметана+морковь+курага (рыженький, веселенький, пряно-сладенький получается)
- помидоры свежие без шкурки штук 6-8 и банка маслин без косточек
Добавить стакан воды и тушить минут 50, или час.
С пюрешкой или рисом замечательно! Соуса должно получиться много, щедро, обильно)))) )
Удачи в приготовлении, это просто! Главное - лук, чеснок, розмарин и вино))))

КРОЛИК В ВИШНЕВОМ ПИВЕ ПО-ФЛАМАНДСКИ.
На 3 порции я обычно покупаю пол-кролика (600-700г) , или 6 кусочков (ножки или медальончики) и 2 бутылки 0.33 вишневого пива.
Кролика посолить, обвалять в муке и обжарить на сковородке до корочки (мин 10-15). Полной готовности не требуется, а корочка - принципиально.
3-4 средних луковицы порезать полукольцами, 4-6 средних морковки порезать колечками по 0.5см. В кастрюльку с толстым дном влить немного (1 ст л) растительного масла, уложить слой овощей (бОльшую половину) , выложить обжаренные кусочки кролика, засыпать оставшимися луком-морковкой. Никаких специй, кроме черного перца-горошком и лаврового листа за час до окончания тушения, я не добавляю. Залить пивом так, чтобы слой жидкости был на 1.5-2 см выше содержимого, довести до кипения и тушить на маленьком огне 1.5-2 часа. В это время вливаем оставшееся пиво (у меня если остается, то грамм 100 - я обычно делаю с запасом, потому что хочу соуса побольше! )
Фламандцы потребляют с картошкой фри (естественно! они все с ней едят) , вареной картошкой, салатом. Я поступаю вопреки традициям: делаю и с гречкой, и с китайской рисовой лапшой. С этой лапшой поступаем как всегда: 2-3 мин отварить, хорошо промыть холодной водой, выложить на сковородку, залить соусом от кролика и хорошо (но быстро) прогреть все вместе. Свежая зелень будет также очень к месту.
Надо сказать, что хранение в холодильнике не нарушает вкусовых качеств блюда. Соус превращается в желе, которое при нагревании легко расходится. Даже когда я делаю только для себя, готовлю полную порцию. Если мясо кончилось, а лук-морковка остались, отлично утилизируется с гречкой!
Время тушения зависит от возраста кролика, а также от того, какой степени мягкости мясо вы любите.
Если вишневого пива нет, можно попробовать заменить красным вином 1:1 водой (чтобы уменьшить крепость и смягчить вкус) и добавить вишню, консервированную, замороженную или свежую.
Приятного аппетита!

Можно с капустой, морковью, луком и томатным соусом.

Замариновать в майонезе и луке ( как шашлык) и зажарить в духовке в рукаве для запекания.

много лука, немного воды и на очень маленьком огне примерно час