Как приготовить подливку к котлетам и гречке???

"Соус для котлет"
Вода — 600 мл
Томатная паста — 2-3 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт "Соус для котлет"
Жарите ваши любимые котлетки и перекладываете их в мисочку.

В той же сковородке, где жарились котлеты, обжариваем лук, порезанный четверть кольцами.

Разводим томатную пасту водой и добавляем в жарившийся лук.

Доводим до кипения.

Давим чеснок.

Добавляем сахар. Желательно попробовать, чтобы не было кисло. Если сахара мало добавьте еще немного.

Добавляем хмели-сунели. И не забудьте посолить.

Режем зелень.

Кидаем ее в соус. Перемешиваем.

И готовый горячий соус выливаем на котлеты.

Приятного аппетита!

Мне нравится просто сметана с томатным соусом, перемешанные и немного проваренные вместе.

Основа - лук пережареный с чем то.. . Вообще, с гречкою, крайне не плохо, сочетаются грибы. Шампиньоны, например.

Можно приготовить два вида соусов белый и красный. Обжариваешь лук и морковь, затем добавляешь немного муки. Потом на выбор добавляешь сметану или томатную пасту или том. соус соль специи по вкусу. Затем разбавляешь кипятком и варишь пару минут. Отличная пдлива готова.

Я делаю проще. Обжариваю котлеты. Потом в кастрюльку, чуть наливаю воды. Тушу на медленном огне 20-30 минут. Потом делаю подлив, как описали выше, но подлив добавляю в кастрюльку. Тушу после этого еще минут 10. Подлив набирает соки котлет и вкус мяса)) . пальчики оближите. А котлеты сочные и воздушные получаются.

Масло растопить. Когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку. Затем прожарить, помешивая, до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость, не переставая помешивать. Посолить, поперчить.