Дайте пожалуйста рецепт мяса "по-боярски"?

Свинина по-боярски
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты: Свиной стейк - 3 шт
Баклажан - 1 шт. среднего размера
Лук репчатый - 2 шт
Помидор - 2 шт. небольшие
Майонез - 250гр
Сыр - 50-100гр. по желанию
Соль, перец молотый по вкусу

Инструкции: Это семейный рецепт. Очень нравится мужчинам: сытно и вкусно. Лучше подавать с картофелем (любым) , а так же можно подать к жареной цветной капусте. Баклажан придает блюду мягкий и изысканный вкус.

Стейки обжарить до корочки на быстром огне (не до готовности) . Лук, баклажан нарезать тонкими кружочками. Помидор ошпарить снять кожуру (по желaнию) . Сыр натереть на тёрке. Стейк выложить в сковороду, обложить луком и баклажаном. Обмазать майонезом (можно смешать со сметаной) . Посолить, поперчить. Сверху выложить нарезанный помидор. Добавить немного бульона или воды. Поместить сковороду в духовку (предварительно разогреть до 200 град. )Запекать 30-35 минут. За 5-10 минут добавить натертый сыр. Через 10 минут выключить духовку и дать немного постоять еще минут 5-10. Блюдо очень аппетитно и на вкус и на вид

У меня рецепт попроще. но тоже очень вкусный!
ГОВЯДИНА ТОМЛЕНАЯ ПО-КУПЕЧЕСКИ.
Килограмм говядины моем, обсушиваем, режем кусочками размером с грецкий орех.
В сотейник или керамический горшок наливаем пару ложек растительного масла, выкладываем туда мясо, Сверху высыпаем две больших луковицы, нарезанных крупными кубиками. Накрываем крышкой и ставим в духовку. Включаем ее на 180 градусов, заводим таймер на два с половиной часа и.... идем отдыхать!
Через это время мясо вынимаем, перемешиваем, заливаем стаканом сметаны, солим (чайная ложечка) и перчим по желанию.
Возвращаем в духовку еще на полчаса.
Все! ! Ставим на стол и слушаем восхищенные возгласы гостей!
Приятного аппетита!

Говядина по-боярски.
Необходимые продукты:
пропорции мои:
Говядина вырезка- 1,200кг
Фарш говяжий- 300-400 гр
Лук (крупный) - 2 шт
Морковь- 2 шт
Помидор (крупный) - 2 шт
Перец болгарский- 1 шт
Огурец солёный - 1 шт
Чеснок- 1 головка
Паста томатная - 1 ст. л.
Петрушка
Соль, перец чёрный, перец красный, кориандр, куркума, кумин, корень сельдерея (молотый)
Приготовление:
Мясо режем крупными кусочками, лук полукольцами, морковь трём на тёрке, помидор полукольцами, огурец солёный на тёрке, перец болгарский полосками.
В казанок наливаем растительное масло и насыпаем все специи, обжариваем 3 минутки.
Добавляем мясо, и слегка обжариваем.
Затем, слоями начинаем укладывать овощи:
Лук, морковь, помидор, солёный огурец, перец болгарский, фарш.
И накрываем крышкой, начинает появляться сок. У меня эл. плита, готовлю пока на 3. Стоит всё 20 минут.
Затем наливаем стакан воды, слегка перемешиваем, пробуем на соль, если надо добавьте специи и соль.
Берём пергаментную бумагу, накрываем казанок и сверху крышку, вот так:
И теперь, уменьшаем жар (у меня на эл. плите до 1), тушим 1,5 часа.
Затем (через 1,5 часа) , добавляем пасту томатную, натёртый на тёрке, или порезанный мелко, чеснок. И снова закрываем пергаментом и крышкой ещё на 40 минут.
Блюдо готово, открываем пергамент, добавляем петрушку, закрываем крышку и, уже без пергамента, тушим минуток 15.
Долго, девочки, но поверьте, очень вкусно, как из печки! Если заменить готовку на плите духовкой, будет быстрее и тоже вкусно, но вкус совсем другой получится. Угощайтесь!