Хочу приготовить фаршированные кабачки с мясом. Целые, не разрезаные на пополам. Дайте, пожалуйста, рецепт.

Свежие кабачки размером не более 8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперек на куски длиной 4-5 см, выбрать из них ложкой часть мякоти так, чтобы они стали похожи на стаканчики. У молодых кабачков, не разрезая на куски, срезать концы и металлической выемкой вынуть во всю их длину мякоть с семенами так, чтобы получились цилиндры.

Подготовленные кабачки перед фаршированием отварить в подсоленной воде до полуготовности, а затем наполнить их фаршем.

Для приготовления фарша сырую говядину или баранину пропустить через мясорубку вместе с пассированным репчатым луком, добавить отваренный в воде рассыпчатый рис, соль,
перец и все хорошо перемешать.

Уложить фаршированные кабачки на смазанный маслом противень,
посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Затем кабачки залить сметанным соусом или сметаной и прокипятить.
При подаче посыпать зеленью.

Кабачки 130. мясо 110, рис 25. лук 20. маргарин сливочный 5,
соус 100 или сметана 30, сыр 5, сухари 3, перец, зелень.

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ
Ингредиенты:
На 500 г говядины — 700 г кабачков, 2 cm, ложки риса, 1 луковица, 1/2 стакана сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла.
Для подливы: по 1 ст. ложке сливочного масла и пшеничной муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку томата-пюре, 1,5 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Приготовление
Отобранные молодые кабачки (размером не более 7—8 см в диаметре) удаляют мякоть с семенами, варят в подсоленной воде до полуготовности и наполняют начинкой, приготовленной из пропущенного через мясорубку подсоленного мяса, вареного риса и слегка обжаренного лука.
Подготовленные кабачки укладывают в сотейник или кастрюлю, посыпают сухарями, сбрызгивают растопленным сливочным маслом и запекают в духовке. Подают кабачки с подливой.
Приготовление подливы. Слегка обжаренную пшеничную муку разводят бульоном, добавляют сметану, слегка обжаренный томат-пюре, соль, размешивают, доводят до кипения и процеживают.

Взять кабачек любого размера, главное - чтобы он подошел размером в утятницу. Прежде примерьте. Помыть его, срезать "жопки", ложкой аккуратно вычистить мякоть, не поранив стенки. Начиняем получившийся сосудик без крышки и дна (фарш, полуготовый рис, зажарка, посолить, поперчить) . Положить в утятницу и просто прикрыть бока срезанными "жопками". Залить до половины (вода + соль + томатная паста + зажарка) туда же я делаю из остатков начинки фрикадельки, ну если начинки мало осталось, ни туда-ни сюда. И тушить, хоть в духовке, хоть на газу под крышкой. Переворачивая кабачек аккуратно вилками, чтобы протушился весь. Готовность проверяю вилкой, когда хорошо входит в толстую кожуру, значит протушился. Нарезаю кольцами в утятнице и выкладываю на тарелку. Если брали кабачек большой, дозрелый - перезрелый, просто в тарелке аккуратно снять жесткую кожурку.