Хочу приготовить фаршированные перцы, дайте совет...

Я ленивая, но получается вкусно

1. Очищаю перцы от семян, откладываю (набиваю сырыми-вкус и скорость, поверьте-не меняются)

2. Ставлю кастрюлю с большим количеством воды, много риса промытого закидываю варить, часть риса полуготового потом ситом вылавливаю, промываю холодной водой и в фарш, оставшийся-довариваю, сливаю, с маслом-гарнир.

3. Ставлю глубокую сковороду (вок), обжариваю много лука, моркови, часть откладываю в фарш, часть-добавляю томат и потом уже укладываю нафаршированные перцы и заливаю на треть водой, специи и тушим минут 40 после закипания под крышкой.

4. Перцы начиняю приготовленным фаршем: с рисом, обжаренными овощами соль перец

Рис немного недовареный +сырой фарш +лук чеснок

рис приготовить, по сути каша нужна, фарш можно сырой - мясо всегда готовится быстрее любых круп

фарш сырой, рис подварить
или что то еще интересует?
они и за 30 готовы будут.

Добавлю
- мне нравится длиннозерный рис
- варю в овощном бульоне
- делаю из сезонного болгарского перца - у него длинный конец, так что без духовки.

я очищенные перцы бланширую в кипятке для ускорения процесса, потом в этой же воде (приправленной) тушу перцы.
Рис кладу готовый или почти готовый- не вижу смысла томить его долго, т. к. мясной фарш готовится очень быстро.
Рис, сырой фарш, обжаренный лук с морковью, соль, перец. Фарширую перцы, кладу в кипяток, в который добавляю соль, перец, сметану и хороший кетчуп.

Лук пассерую, морковь тоже. Рис варю минут 10 и на дуршлаг. Фарш обжариваю на сковороде - до изменения цвета, надо перемешивать, чтобы в комки не слипался. Все перемешиваю, добавляю перец молотый, соль если мало, немного бульона, чтобы не было слишком сухо. Начиняю перцы и заливаю их бульоном, в котором размешаны сметана и томат (чтобы вкусная была заливка). И тушу минут 40.
Можно и сырой фарш, чуть-чуть упрощает процесс.

Можно с сырым фаршем и рисом, если рис сварить до полуготовности. Можно просто с сырым фаршем.
40 минут в духовке вполне достаточно.
Для запекания в духовке соус не обязательно добавлять - его можно приготовить в сковороде, пока перцы запекаются в духовке.

Фарш сырой, рис варится до полуготовности

Альтернатива: Запечённые перцы, фаршированные рисом и орехами
4 -6 шт. крупного красного болгарского перца, полстакана риса, полстакана грецких орехов, две ст. ложки изюма, 2 шт. молодого лука (небольшие белые головки с перьями), 1-2 помидора, несколько зубчиков чеснока, лимонный сок, базилик свежий (4 ст. ложки), тёртый сыр (4 ст. ложки), соль, перец, раст. масло.
Рис отварить в солёной воде. Протушить измельчённый чеснок и молодой лук на раст. масле 3 минуты. Добавить орехи, помидоры кубиками, изюм, лимонный сок, ещё 5 минут прожарить. Снять с огня, добавить тёртый сыр и резаный свежий базилик. Приправить солью и перцем. Смешать с рисом.
От перцев отрезать «шапочки» с хвостиками, вынуть семена, натереть изнутри солью. Затем наполнить начинкой, покрыть "шапочками", сбрызнуть раст. маслом, и запечь при 180 градусах в течение 25 мин.

В Фарш добавь рис, капусту, лук все это в маленькие перцы, только не битком, чтоб в перцах свободненько было, обжарил перевернул обжарил и резанными помидорами все заправил, можно немного воды добавить, протушил и готово .