Что бы приготовить из фарша на второе? А то котлеты и макароны по-флотски - банально, а хочется мужа удивить))

"Блинные треуголочки "А-ля Чебуреки"

Блин (тонкий) — 10 шт
Фарш мясной (свинина, соль, перец по вкусу) — 500 г
Лук репчатый (для фарша) — 1 шт
Вода (холодная, для фарша) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (для панировки, соль, перец по вкусу) — 4 шт
Мука пшеничная (для панировки) — 6 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 100 мл

Подготовим мясной фарш, яйца для панировки, пожарим блины.
Блины: 1 литр молока, 6 яиц, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 14 ст. л. с горкой муки, 50 мл растительного масла.

Фарш готовим, провернув мясо на мясорубку, вместе с луковицей. Добавим по вкусу соль, перец и, для сочности, пару ложек воды.
Завернуть в фарш начинку.
У нас должны получиться треуголочки.
Запанируем блинчики в муке.
Обмакнем в кляре из взбитых яиц, соли и перца (по вкусу) и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарим блины с двух сторон до золотистого цвета.

Ленивые голубцы

2/3 стакана сухого риса, 800г фарша (мясо+лук+соль+перец) , 500-700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3-4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари

Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см) .
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов) .
В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку) .
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.
Я на всякий случай, во избежание пригорания, часть обваренной капусты выкладываю тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее кладу котлеты.
Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить 1/2 стакана воды.
Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.

Поставить запекаться на 40-50 минут при t=180-200°C.

Ёжики с рисом и луком.

Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком

* говяжий фарш - 400г
* лук репчатый (мелко нарезанный) - 4 ст. л.
* яйцо - 2 шт.
* панировочные сухари
* растительное масло (для жаренья)
* соль - по вкусу
* красный и луковый соусы.

Котлетную массу сформовать в виде лепешки толщиной в 1 см, на середину которой положить омлет, нарезанный мелкими ломтиками, и жареный лук. После этого края лепешек соединить, панировать в сухарях, придать им овальную форму и обжарить. Подавать на стол с томатным или луковым соусом.

Вот Вам рецепт удивительных котлет! Вкусно и красиво!
Красивое блюдо, которое напоминает маленькие гамбургеры.
600г мясного фарша; 2-3 ломтика булки; 1 яйцо; 150 г сыра; 1 помидор; 1 сладкий перец; 1 луковица; соль, молотый чёрный перец. К фаршу добавить размоченную булку, яйцо, соль, специи и хорошо вымесить. Мокрыми руками сформировать круглые битки и выложить на смазанный противень. На середину выложить кругляш лука, придавить, расплющивая фарш. "Опаясать" лук кружком перца. Сверху положить кружок помидора. Поместить в сильно разогретую духовку на 10 минут. Затем обильно посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 7-10 минут. Подавать сразу.

а еще такое социальное блюдо - берутся вафельные коржи, хорошенько фаршем промазать и по 2 склеить. Если большие - порезать. А потом в яйце, муке запанировать и обжарить. Не морочливо готовить, но съедаются тоже быстро

зразы

из фарша формируется плоская катлетка (сразу на противень, смазанный маслом) сверху пластик помидора 3-4 мм, затем тёртый картофель -толщиною 1-1.5 см и заливаете всё это-майонез+тёртый сыр+чесночёк. Всё в разогретую духовку, до появления румяной корочки-готовится оооч быстро

Делаем начинку: вареное яйцо+обжаренный лук (можно добавить все, что угодно, морковь, грибы итд). Раскатываем фарш, делаем прямоугольник. Заворачиваем начинку. Ставим в духовку .

Шинкуем лук, обжариваем и добавляем к нему фарш. Солим, можно добавить нашинкованные помидоры. И тушим до готовности помешивая. Муку обжариваем на сковороде, добавляем масло сливочное, затем сливки, соль и мускатный орех (молотый, чуть) . И на огне тщательно размешивая венчиком варим до состояния сметаны средней густоты. Мажем форму маслом. Отвариваем несколько листов в подсоленной воде до состояния чтобы гнулись. Укладываем на дно, сверху фарш, потом белого соуса наливаем (не все заливаем, а как бы сеточкой) , тертый сыр. Повторять слои, а вер засыпать сыром. Печь в духовке при т220 град. Тыкаете палочкой. Если свободно проходит и сыр подрумянился, то готово.

Тефтельки!!!)))) ) ФкусняшКА