Подскажите, что приготовить из фарша (кроме котлет и макарон по-флотски).

голубцы, спагетти болоньезо, фаршированные кабачки (вобщем овощи) , Ежики, тефтельки, напичкать канилони =)

такие ватрушечки вылепить и туда яйцо, на фольгу их и в духовку

Беляши печеные

Замесить дрожжевое тесто и скатать из него 8 лепешек с чайное блюдце, деля тесто пополам. Дать им подняться. Нарубить фарш из говядины, свинины и лука. Вбить в него специи и соленый бульон. Разложить фарш на лепешки, слепить открытые беляши. Припорошить беляши мукой через сито и дать подняться еще раз не менее четверти часа. Выпекать на сковороде сначала отверстием вниз без крышки, потом перевернуть и накрыть крышкой.

2 ст. муки. 2 с. л. масла, 1 яйцо, 300 г. говядины, 200 г. свинины, 3 луковицы, 100 г. бульона

Зразы.
Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)
4 вареных яйца
200 г лука
100 г хлеба
200 мл молока
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Яйца мелко порубить.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать лук и яйца, посолить по вкусу.
Хлеб замочить в молоке.
Смешать фарш и хлеб (хлеб немного отжать) , посолить, поперчить.
Из фарша сформировать лепешечку.
В центр каждой лепешечки положить яично-луковую начинку (если фарш суховат, можно положить кусочек сливочного масла) .
Завернуть начинку и сформировать котлету.
Выложить котлеты на смазанный маслом противень, поставить в духовку.
Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Также зразы можно жарить на сковороде, на растительном масле.

фарш (свинина + говядина) - ~500 г,
лук репчатый - 2 шт,
белый хлеб или батон - 1-2 ломтика,
сыр - ~100-150 г,
шампиньоны - 150-200 г,
зелень петрушки,
чеснок - 2 зубчика,
майонез или сметана,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить.
Сыр натереть на терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить лук с чесноком ~2-3 минуты.
Половину обжаренного лука переложить в миску и отставить в сторону.
К оставшемуся на сковороде луку добавить шампиньоны и обжаривать, помешивая, ~8-10 минут (по-желанию, можно зажарить грибы до румяной корочки или лишь слегка обжарить) . Посолить и поперчить.
Вчерашний белый хлеб без корок или булочку раскрошить, залить молоком и оставить набухать. Набухший хлеб хорошо отжать.
К мясному фаршу добавить отжатый хлеб, обжаренный лук с чесноком, зелень, соль, перец, хорошо перемешать и несколько раз отбить фарш, бросая фарш в миску или об стол.
Из фарша сформировать круглые котлеты и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Котлеты переложить на противень или в форму для запекания.
Каждую котлету смазать майонезом или сметаной и положить горку обжаренных грибов с луком.
Сверху посыпать сыром.
Запекать при температуре ~180°C ~25 минут.

сушки - 200 г,
молоко или вода для замачивания сушек,
сыр твердый (я брала "Гауда") - 100 г,
майонез,
растительное масло
для начинки
курица или свинина + говядина - 200 г,
зелень петрушки, укропа,
соль,
перец,
майонез - 1 столовая ложка,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик
Сушки положить в миску и залить молоком или водой (сушки должны быть полностью покрыты жидкостью, но если жидкости недостаточно, их можно периодически перемешивать) .
Оставить набухать на ~10-15 минут (сушки должны немного набухнуть, но не размокнуть) .
Приготовить начинку.
Мясо прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4 минуты. Затем аккуратно выложить лук из сковороды и переложить его в миску.
На той же сковороде небольшими порциями обжарить куриный фарш.
Соединить фарш и обжаренный лук и прокрутить на мясорубке или снова измельчить в блендере.
К фаршу добавить: чеснок, зелень, майонез, соль, перец.
Фарш хорошо перемешать.
Противень смазать маслом и выложить на него сушки.
На каждую сушку положить немного фарша в виде небольшой горки.
Полить сушки майонезом (по-желанию) и посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~15-20 минут в нагретой до ~180°С духовке (этого времени достаточно, но я держала немного дольше, поэтому сушки получились более румяными).

Не давно делала ленивые голубцы Вкуснотища

Запеканка с фаршем и картошкой))) )
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

АВСТРАЛИЙСКИЙ ПИРОГ
Для теста:
300 г муки,
0.5 ст. л. соли,
0.5 стакана воды,
1 бульонный кубик

Для начинки:

по 700 г говяжьего фарша и картофельного пюре,
2 мелко порезанные луковицы,
1 бульонный кубик,
1 ч. л. соли,
1 стакан воды,
3 ст. л. муки,
по вкусу перец, тертый мускатный орех и соус (томатный, соевый или другой для придания цвета)

Обжарить лук, тушить мясо с луком, специями и бульоном около 20 мин. , добавить пюре, соус и пассерованную муку, еще тушить, пока начинка не загустеет и не станет темной.
Вымесить тесто из муки и бульона, раскатать его на противне или сковороде, заполнить начинкой, выпекать в предварительно разогретой духовке, пока пирог не подрумянится.
Нарезать и подавать с соусом по вкусу.
Также можно приготовить пирог с рыбной, овощной или куриной начинкой.

а я люблю что-то типа макарон по-флотски, только вместо макарон фасоль стручковая.. . такое объедение получается!!!

Заяц поддельный
- свинина (нежирная) - 800г
- яйца - 2шт.
- сухари панировочные - 3 ст. ложки
- сметана - 1 ст. ложка
- молоко - 1 стакан
- шпик - 100г
- масло сливочное - 50г
- соль
- перец молотый
Свинину пропустить через мясорубку (лучше 2 раза) . Взбить до пены яйца, добавить размоченные в молоке сухари, сметану, посолить, поперчить и смешать с фаршем. Из полученного фарша слепить батон, похожий на зайца, нашпиговать его салом, сбрызнуть маслом и уложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму или сковороду. Добавить немного воды и поставить в духовку, до образования румяной корочки.

болонез

Пельмени

А как насчет мини-пицц!!? ?
Маленькие сушки размочить в молоке, сверху положить колобок из фарша, щепотку натертого сыра, капельку кетчупа и спечь в духовке!! ! Фурор обеспечен!!!!

тефтели

Ёжики с рисом или суп с фрикадельками

Рецептов очень много, вот некоторые:
Голубцы (можно ленивые голубцы) : http://forum.say7.info/topic2042.html
Лазанью: http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
Пастицио (вид ленивой Лазаньи, вместо теста, макароны или "рожки"): http://forum.say7.info/topic2101.html
Запеканку из фарша и картофеля: http://www.say7.info/cook/recipe/510-Zapekanka-farshem.html
Если есть грибы, то можно так: http://www.say7.info/cook/recipe/310-Kartofel-s.html
Если есть баклажаны то так: http://forum.say7.info/topic2036.html
Вообще на этом сайте много вкусных рецептов из мясного фарша: http://www.say7.info - я постоянно ими пользуюсь.
Выбирайте.

Фрикодельки, тефтели и пирог с фаршем, или пирожки.

голубцы

Колдуны.
Это драники внутри с мясным фаршем. Объедение.

Кюфта бозбаш.

картошку нашинковать, затем морковку, лук репчатый, а сверху фарш положить и смазать майонезом, завернуть в фольгу и в духовку (вкусно, мням-мням)