что приготовить из фарша, кроме котлет, тефтель и макарон по-флотски?

Сардельки по-домашнему, пельмени, блинчики с мясом, болгарский перец, фаршированный мясом.

Бублики с фаршем. Сушки ( небольшие, обязательно несладкие ) залить молоком, подержать не очень долго, но чтобы стали мягкими. Приготовить мясной фарш с перцем и чесноком ( на любителя) . Противень смазать маслом, выложить сушки, в отверстие вложить шарики из фарша, смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы
Фарш обжарить с порезанными корнеплодами, положить в него рис, рубленую капусту, соль, перец и залить кипящей водой, тушить минут 30 на медленном огне, подавать со сметаной и зеленью...

ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО: 0, 5 кг фарша (я беру домашний свинина-говядина), 1/3 мякоти батона ( или полстакана отварной овсяночки), 3 зубочка чеснока, небольшой пуч. укропа, соль, перец, приправы к мясу
2 яйца, майонез, кетчуп, 1 большая луковка, 1 большой помидор, 100 г тв. сыра, 1 болг. перчик, 200 г шампиньонов
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко порезанный чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, мелко порезанные и обжаренные на растительном масле грибы, хорошо вымешать и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук) . Выложить их на смазанный раст. маслом противень. Нарезать сыр (или натереть) , лук, помидор, перец тонкими ломтиками. На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку 180 С 30 мин.
ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ: 1 кг нарезан. капусты, 200 гр натертого сыра, 1 бан (200 г) сметаны, 4 яйца, 3 ст. л муки (3 ст л пани суxарей), 1/2 ст риса, 400-500 г фарша (я беру смесь говядины и свинины), 1 луковица, мелко нарезанная, 3-4 ст. л кетчупа, соль и перец,, раст. масло для смазки формы, 1 ст. л молот. суxарей
Нагреть дуxовку до 180 гр. Сварить 1/2 ст. риса в стакане воды до полуготовности, порезанную капусту сварить, пока не станет немного мягкой, остудить. Спассеровать лук, смешать его с фаршем, добавить в миску с капустой, добавить сыр, сметану, рис, яица, муку, рис, кетчуп, соль, перец и все xорошо перемешать .Смазать форму, посыпать суxарями
Положить в форму. Печь 55-60 мин. За 10 мин. до конца запекания можно посыпать тертым сыром.
ЧИЛИ КОН КОРНЕ: 500 г фарша, 2 луковицы (крупно порезать), 2 зуб чеснока (измельченныx),1 стручок острого зеленого перца (крупно нарезанный), 1 красный болгарский перец (крупно нарезанный). 2 спелыx помидора (нарезать кубиками)
2 банки (550 г) белой фасоли в томат соусе, 1 баночка томат пасты, 1/2 ст. красного суxого вина, 1/2 ч. ложки порошка "чили" Соль, черный молотый перец., Растительное масло для жарки.
В большой сковороде разогреваем масло и пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок, перцы и перемешиваем. Через 3 мин добавляем фарш и тушим10 мин, пока мясо не "сxватится". Нагреваем дуxовку до 180-185 град. Кладем в сковороду помидоры и тушим 5 минут. Добавляем фасоль, томат пасту, вино, специи и
перемешивем. Доводим до кипения. Перекладываем в жароустойчивую форму и запекаем 20-25 мин.
МЯСНЫЕ БИТОЧКИ ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ: На 1 кг фарша (свиного или свиноговяжьего), 2-3 луковицы, 300г шампиньонов, 150-200г твердого сыра, 1 плавл сырок, 1 яйцо, майонез, раст масло, соль, перец
Грибы нарезать тонкими пластинами, обжарить на растительном масле с луком. В фарш добавить перемолотый лук, 1 - 2 стол. ложки майонеза, соль перец. Хорошо вымесить. Сформовать биточки и выложить их на лист, смазанный растительным маслом. На биточки выложить грибы с луком.
Разложить сырную "шапочку" Для сырной "шапочки": потереть на терке сыр и плавленный сырок, добавить взбитое яйцо и 2 ложки майонеза. Перемешать. Выпекать в духовке 35-40 минут.

Попробуйте ленивые голубцы, а делаем мы их так:
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, отварить до полуготовности рис, измельчить капусту и опустить ее в кипяток минут на пять. Выложить в миску фарш, подготовленные ингредиенты, мелко порезанный укроп, посолить, поперчить, и все тщательно перемешать, затем добавить немного манной крупы и еще раз перемешать. Сформировать из фарша котлетки, выложить на противень, добавить немного воды и запекать в духовке. Приятного аппетита.

Фарш из баранины:
Он отлично подходит к восточным блюдам и сочетается с ароматом кориандра, корицы, кедровых орехов и тмина. Говяжий фарш лучший для бургеров, а свинина подходит для блюд азиатской кухни

Мясной и рыбный фарш:
Фарш хранить нельзя, так как в нем быстро размножаются бактерии. Котлеты из фарша и другие изделия нужно сразу же обжарить, готовые мясные котлеты хранить не более суток.

Для фарша нужно использовать белый черствый хлеб, так как свежий придает котлетам клейкость. Хлеб увеличивает объем изделий и, впитывая в себя выделяющийся мясной сок, придает котлетам пышность и особую сочность. Фарш будет сочным, если в него добавить немного молока или воды. Можно добавить сырой или слегка обжаренный лук.

Фаршированные томаты:
Обжарить 500 г. фарша из баранины с 1 мелко порезанной луковицей, раздавленной долькой чеснока, щепоткой корицы, 1 ст. л. томатной пасты и приправить. Добавить порезанной петрушки и нафаршировать порезанные напополам и освобожденные от мякоти томаты. Запекать при температуре 200 гр. С/400 гр. F/Gas Mark 6 до готовности томатов.

Соус Болоньезе на скорую руку:
Обжарить 1 луковицу, 2 раздавленных дольки чеснока и 500 г. говяжьего фарша в сковороде. Добавить 1 б. порезанных консервированных томатов, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. базилика и стакан вина и готовить как минимум 20 мин. (чем дольше, тем ароматнее будет блюдо) . Затем выкипятить всю лишнюю жидкость и подавать со спагетти.

Пастуший пирог на скорую руку:
Обжарить порезанную луковицу с раздавленной долькой чеснока, порезанной мелко (или тертой) морковью, добавить 500 г. фарша. Добавить немного Вустерширского соуса (можно опустить) , 1 ст. л. кетчупа и готовить 10 мин. Выложить фарш в форму для духовки, немного побрызгать сливками и сверху накрыть слоем пюре, сделанным из 6 вареных картофелин. Запекать 20 мин. при 180 гр. С/350 гр. F/Gas 4.

Колбаски по-черкасски:
В говяжий фарш, добавить обжаренный лук, приправить. Из этой смеси сформировать небольшие колбаски, которые обжарить в подсолнечном масле. Сложить их в сотейник и тушить в соусе из томатной пасты, сметаны и слегка поджаренной муки.

Фаршированные перцы в томатном соке:
Смешать фарш, сырой рис, немного томатного сока и специи и наполнить ими перцы с выточенными стеблями и очищенными стеблями. Поставить наполненные перцы в кастрюлю вертикально и залить томатным соком. Тушитьоколо часа на маленьком огне.

Мясные шарики, фаршированные фетой:
В мясной фарш добавить размоченную булку, яйцо, мелко порезанный лук, много мелко порезанной зелени (петрушка, мята, розмарин и т. д.) , соль, перец, немного тертой цедры лимона. Фету порезать на кубики. Из фаршаслепить шарики диаметром 2,5 - 3 см. , внутрь вложить кусочки феты. Поджарить на оливковом масле.

Горячие бутерброды с фаршем и сыром:
Перемешать 250 г. фарша, 50 г. размягченного масла, 50 г. тертого (или нарезанный кубиками) твердого сыра и молотый черный перец. Намазать полученной смесью нарезанный на 10 ломтиков хлеб и зажарить на сковороде или запечь в духовом шкафу. Подавать горячими.

Горячие бутерброды с фаршем
Французский батон, разрезаем на куски по 20см длиной
Из кусочков батона вынимаем немного мякоти. Фарш солим и раскладываем на хлеб. Сверху кладем разрезанные на половинки помидоры. Смазываем майонезом и посыпаем перцем и базиликом.
Запекаем в разогретой до 170гр духовке в течение 25-30 минут.

Пельмени, чебуреки, голубцы, манты, колдуны, рулет, запеканку, пирог.

соус Болоньез, запеканку, рулет с яйцом и луком

Колдуны (драники с фаршем) или зразы; котлеты но с грибной начинкой; волосатые тефтели ))) ( в шарик из фарша втавить 5-10 спагетин и отварить) , кушать сразу, иначе на другой день уже немного не то.

Кортофельную запеканке с грибами. Очень вкусно.

Запеканку с картошкой и овощами сделайте в духовке, оч вкусно! Просто выложить всё слоями залить взбитым яичком с зеленью и в духовку до готовности!

Мететеи, годубцы

Мне очень нравится супчик с маленькими кругляшками из бфарша с яйцом. Намного быстрее и не жирно по сравнению с супом на косточке.

А ещё, мне очень нравятся ленивые голубцы. Ингридиенты: фарш, свежая капуста, рис, яйца, специи. Кто-то капусту пропускает на мясорубке, а мне такая каша не нравится, я её режу. Формую котлеты, немного обжариваю и варю в томате.

Голубцы. А можно блинчики нафаршировать. А можно пирожки или беляши...

голубцы (ленивые) , фаршированные перцы, беляши, хлеб мясной....

Голубцы, долму, пельмени, цепелинай, зразы, запеканки, фаршированные овощи (в смысле мясным фаршем) , пироги, пирожки,

Блинчики с мясом, добавить лука и слегка обжарить

голубцы и фаршированные болгарские перцы.
Смешиваете фарш и пассерованными морковкой и луком, добавляете недоваренный рис. Заворачиваете в капустные листы или начиняете этой смесью болгарские перцы. Заливаете бульоном или водой с томатной пастой - тушите примерно час.

пельмени

что угодно! голубци, манты, пельмени! ! запеканки рахзные! или вот самый легкий рецепт: берешь режешь овощи какие есть, туда добавляешь фарш, перемешиваешь, приправы, имбирь по желанию и в микроволновку! или этоже потушить! оч вкусно! и главное диетическое блюдо.)))

Попробуйте запечь в духовке.
Картофель порежьте кольцами, уложите на смазанный противень первым слоем 3-4 см, сверху уложите фарш (сколько есть) , посолите каждый слой. Поставьте в духовку на средний огонь, через минут 20 достаньте, потрите сверху сыр (не жалея) и посыпьте рубленной зеленью (подойдет изумительно рейган он же базилик) . И поставьте обратно до готовности. Пальчики оближешь! Близкие в восторге.
Получается и мясо, и гарнир в одной тарелке.

гнёздышки из фарша http://www.say7.info/cook/recipe/460-Gnezdyishki-iz.html

Пастушью сумку. Сверху пюре, под ним фарш. Рецепт загуглить можно.

жареный фарш :)

ёжики! !

"ЗРАЗЫ ДОМАШНИЕ С РИСОМ"
300г-мясного фарша.
2ст ложки риса
2ст ложки сливочного мяса
соль, перец и сметана по вкусу

Рис промыть, добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, налить немного воды, хорошо перемешать, скатать в колобки и обжарить на масле. Уложить в посуду с закрывающейся крышкой в один или два ряда, подлить бульона или горячей воды и тушить при закрытой крышке до готовности. подавать со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.