что можно приготовить вкусное из фарша, кроме котлет и макарон по-флотски

КОТЛЕТА ИЗ КУРИЦЫ, ФАРШИРОВАННАЯ ПЕЧЕНКОЙ
куриный фарш (можно любой хоть рыбный) ,
соус молочный,
шампиньоны
хлеб пшеничный
фарш из печенки
масло сливочное

Печеночный фарш приготовить из смеси густого молочного соуса пополам с печенкой, приготовленной, как для паштета, посолить, поперчить. В фарш из куриного мяса добавить сырой яичный желток, отваренные рубленые шампиньоны, соль и перец. Разделать фарш на куски весом по 40 г, внутрь положить фарш из печенки, сформировать котлетки придав им сплющенную грушеобразную форму. Сформованные котлеты посолить, смочить в яйце и запанировать в крошках белого хлеба. Жарить котлеты в мелком сотейнике или на чугунной сковороде с маслом и дожарить в жарочном шкафу. При подаче котлету положить на блюдо, полить маслом и гарнировать картофелем (соломкой) и корзиночками из пресного или слоеного теста, наполненными горошком с морковью.

суфле "птичий дворик"
1 кг фарша
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи
Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливаете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.

Голубцы, в том числе и ленивые, блинчики с мясом, картофельная запеканка, фаршированный кабачок, тефтельки, зразы, ежики, мясной рулет.

ЗРАЗЫ: внутрь каждой положить жареные грибы с луком, сформировать при помощи муки и жарить на щедро смазанной сковороде.

хинкали

запеканку с картофельным пюре, соус болоньезе

картофельную запеканку.

Беляши, чебуреки, пельмени.

Я с фаршем делаю "хитрое мясо". Отбиваю эскалопы посильнее, солю, перчу и посыпаю грецкими орехами толчеными. Затем кладу фарш ( в него добавить соль, лук, чеснок, перец) , сворачиваю колбасочкой. Складываю "колбасочки" в форму, сверху жареный лук и заливаю сметанкой, смешанной с солью, сахаром и перцем. Потом накрываю фольгой и в духовку на полчасика. Перед подачей фольгу снимете, малость "подзолотите " (в духовке) на сильном огне. У меня есть в духовке верхний гриль, я его зажигаю. Можно и без него.

тефтели...

Перцы фаршированые.

Ежики, мясное суфле, блинчики с мясом...

Мясной рулет с грибной или сырно-овощной начинкой! Если нужен рецепт, пишите!

пельмени.

Мясо по французки

Бризоль.
Фарш хорошенько отбить, посолить, поерчить. Отдельно к миске готовим яичный лизьон (яйца взбиваем вилкой), отдельно панировачные сухари. Мясо аккуратно выкладываем на разделочную доску, формируем блин, обмакиваем в лизьон, затем в панировачные сухари. Жарим на раскалённом раст. масле. После обжарки на одну половину блина, выкладываем тёртый, твёрдого сорта сыр, складываем пополам и запекаем в духовке. Минут 5.Отличное и вкусное блюдо.

Запеканку картофельную с фаршем, которую любят не только дети, пенсионеры, но и взрослые зубастые люди.