Как сделать соус песто?

Песто соус
2 чашки зелени без стеблей (базилик, петрушка)
3/4 чашки тертого Пармезана
1/2 чашки лесных орехов
2 больших дольки чеснока
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца
3/3 чашки оливкового масла.
Технология приготовления проста - всё, кроме масла, в блендер и измельчить. Затем постепенно в работающий блендер залить масло и покрутить ещё,пока всё не перемешается.

Соус песто

Смешать в миксере до консистенции пюре базилик, листья петрушки, очищенный чеснок, кедровые орешки и сливки. Добавить тертый сыр и размешать.

100 мл сливок 33%, 50 г сыра пармезан или чеддер, 4 зубчика чеснока, 2 с. л. орешков, базилик, петрушка

Pesto http://www.youtube.com/watch?v=CXRl8NgjG0o&feature=channel

Полностью согласна со вторым выступающим!

Вам потребуются: сыр пармезан - 125г; чеснок - 2 зубчика; кедровые орехи - 1/3 стакана; листья базилика (свежие) - 2 пучка; масло оливковое - 1/2 стакана
Листья базилика крупно порезать ножом, затем поместить в чашу блендера.
Чеснок порезать тонкими пластинками, добавить к базилику, всыпать часть орешков (их можно предварительно обжарить, чтобы ореховый вкус в готовом соусе был ярче) и измельчить все до однородной массы, по каплям добавляя половину нормы оливкового масла.
Добавить пармезан, продолжать измельчать.
Затем добавить оставшиеся орешки и масло. Еще раз перемешать. Соус готов.
Примечание:
соль лучше не добавлять, т. к. пармезан довольно соленый. Пармезан лучше брать итальянский, а не литовский, который называется пармезаном по неизвестной нам причине) . Если у вас достаточно сил и времени, то ингредиенты для песто лучше перетирать пестиком, а не блендером.

Пошаговый рецепт http://michelinfood.ru/kak-prigotovit-pesto.html