в мясные ёжики, кроме риса что добавить? и как сделать соус в чем варить?

Александр, всегда добавляю в фарш кроме полуотваренного риса и яйца пережаренный лук с морковкой (обычная пассеровка) Соус - томат-паста ("Помидорка"), пополам с нежирной сметаной, развести водой с разболтанной мукой со специями до густоты кефира. Да, муку разбалтывайте только в холодной воде, иначе будут комочки. загустеет - будет соус-подливка. Заливать противень, чтобы заливка покрывла сверху полностью, духовка на 150 градусов на полчаса.

Вполне достаточно мяса и риса-.соус вкуснее Украинский-сметана плюс томат, по вкусу можно добавить любимые травки (мне нравится кинза и укроп) чесночок, ну, и соль. перец по вкусу...

в томатном соусе. пол литра томатного сока, 2 зубчика чеснока соль сахар перец 2 ложки кетчупа. варить ёжики минут 20 на небольшом огне. величина ёжика с грецкий орех.

Лук, лук добавьте обязательно. И соль-перец. Рис предварительно отварите тоже обязательно. Так и в пропорциях мяса-риса не ошибетесь, и тефтели сочные получатся, т. к. отварной рис, в отличие от сырого, не вытянет из тефтелек весь мясной сок. Обжариваете тефтели с двух сторон и тушите в соусе: кетчуп+сметана=розовый симпатичный соус))))

я выбрала для себя такой соус методом проб и ошибок... на 1 часть томата... три части сметаны.... пару ложек муки.... соль, саха.... вода... все это хорошенько перемешиваю.... заливаю ежики ..и.. в духовку... минут на 30

Можно добавить лук и тертую на крупной терке морковь. А соус сделать томатный с добавлением пары ложек муки (по сезону использовать помидоры. Можно варить еще на пару (но так они более сухие)

зеленый лучек. соус -сливки 20% 200 грамм соль перец петрушка рубленная 50 грамм воды

добавить мясной фарш. лук немного чеснока. яйцо. желательно немного сметаны или майонеза (каллорийность прибавляется) специи по вкусу. соус-лук. томатную пасту немного муки или крахмала для вязкости. зелени. приятного аппетита!