Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, почистить, разрезать вдоль на половинки. Чайной ложкой вынуть мякоть, нарезать ее кубиками. Куриное мясо нарезать кубиками. Зелень мелко покрошить. Помидоры -кубиками. Смешать все, немного посолить, поперчить, добавить майонез. Сыр- на мелкой терке. Нафаршировать картофель. Посыпать сыром, запекать при 180 град, пока сыр не зарумянится
Картофель очистить, разрезать на 2 части, выложить в форму, сверху засыпать полукольцами лука. Развести майонез в тёплой воде, добавить немного соли, перец ч. (залить картофель на половину). Сверху засыпать красным перцем, карри и сыром. Поставить все в духовку на 200град (сверху накрыть фольгой на 20мин, после снять и печь до готовности)
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: картошку сварить в мундире, потолочь, добавить пару сырых яиц. И выложить 3 слоя: картофель, мясо (кура) +паприка+лук (все немного обжарить заранее) , картофель. У меня там еще грибы добавлены и морковь. С верху немного майонеза, сыр . В духовку до готовности (минут на 15)
Картофель отварить, порезать пополам и обжарить на растит масле, добавив в него немного карри
Картофельная запеканка. Итальянская праздничная.
Племянница позвонила, напомнила, что у Сэрены день рождения. Это итальянка, которая жила у меня в прошлом году. Я отправил ей сообщение с поздравлениями и сказал, что приготовил картофельную запеканку с сервелатом, которую она готовила на свой день рождения. В Италии все, на праздник такую готовят. Раз сказал, придется готовить!
Четыре картофелины чищу, разрезаю на четыре части и ставлю вариться в подсоленной воде. Вообще- то надо было сварить в мундире, но так проще. К картошке кладу морковку, натертую на мелкой терке. Пока они варятся, приготовлю начинку. Грамм сто – сто пятьдесят сервелата нарезаю тоненькими кружочками, а потом соломкой. Немного отступлю от рецепта итальяночки! Пассирую головку рубленого лука до прозрачности, кладу к нему сервелат, перемешиваю и выкладываю в глубокую тарелку, что бы остыло. Овощи сварились. Если размолоть их в миксере или блендером, то получится нежное, воздушное пюре, для запеканки такое не годится. Я воспользуюсь толкушкой и, пока картошка горячая, положу пару столовых ложек сливочного масла. (Если картошка получится мягкая, разваристая значит, она впитала много воды. В таком случае ее нужно подсушить в духовке, не закрывая дверку до конца. ) В Италии нет укропа, но я не удержался и щедро добавил его в картофельное пюре, мелко порезав. Одно яичко разделяю на белок и желток. Белок смешиваю с пюре, а желток с начинкой. Небольшую форму для запекания я подогрел в духовке и хорошенько смазал сливочным маслом. Выкладываю в нее половину картошки, плотно приминаю ложкой, сверху начинку, а на нее вторую половину картошки, тоже приминаю и ставлю форму в духовку. При температуре 180 градусов запеканка будет готова через 15-20 минут.
Вот, приготовилась. Осторожно вынимаю « Итальянскую праздничную запеканку» из формы. Надо подождать, что бы она остыла до комнатной температуры, так вкуснее. Смазываю ее тонким слоем майонеза и посыпаю рубленным, зеленым луком. Вырезаю кусочек, кладу на тарелку наслаждаясь мягким, овощным запахом и аппетитным видом. Морковка придает картошке приятный желтый цвет. На вкус тоже хороша, начинка из сервелата с луком очень вкусная. Картошечка тоже впитала аромат лука и с укропчиком на вкус неописуема! В другой раз вместо колбасы положу телятинку.
Очень вкусно пюре смешать с заварным тестом, чайной ложкой выкладывать в кипящее масло. Шарики вздуваются, мягенькие - очень необычно.
Пюре, жареная картошка, картофельная запеканка и просто варёная в мундире
Мою картошку, чищу, варю, добавляю соль и всявие специи.. всё готово
В картошке (ср. велечины) делаю надрезы и вставляю в каждую тонкий ломтик сала и лаврушку и запекаю до готовности, Просто, а как вкусно)))
Картофель в пиве
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 1кг
пиво - 1 стакан
холодная кипяченая вода - 1 стакан
постная корейка - 50г
мука - 20г
соль - 1 ч. л.
молотый черный и красный перец - по вкусу
тмин, корица - по вкусу.
Очищенный сырой картофель нарезать кубиками размером 1 см. Смешать равные части пива и воды, посолить, довести до кипения и в этой жидкости около 10 мин варить картофель. Затем откинуть картофель на дуршлаг. Отвар слить в миску. Корейку нарезать мелкими кусочками и припустить. Добавить помешивая, спассеровать, затем постепенно вливать, помешивая, картофельный отвар, пока не образуется однородный вязкий, но не слишком густой соус. Приправить соус солью, перцем, тмином и корицей. Картофель положить в кастрюлю с соусом и дать постоять 5 мин. Подать к холодному вареному мясу, нарезанному ломтиками.
Запеканка
Мясной варш (можно с рисом)
Порезанная круглешочками картошка сверху
далее потертый сыр
и в духовку!
КАРТОФЕЛЬ В ТЕСТЕ
Нарезанный соломкой сырой картофель обсушить салфеткой, выложить в жидкое тесто (кляр) и перемешать так, чтобы куски покрылись тонким слоем теста. Жарить, периодически помешивая. Для приготовления кляра муку смешать с яйцом, тёртым сыром, развести молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. На 1,5 кг картофеля: 3 ст. л. муки, 1 яйцо, 0,3 стакана молока, 40 г тёртого сыра, 40 г жира.
КАРТОФЕЛЬНИКИ
Очищенный сырой картофель натрите на тёрке, отожмите и дайте подсохнуть. Затем влейте молоко, яйца, добавьте муку, измельчённый чеснок, посолите и перемешайте. Из получившегося теста сделайте лепешки и поджарьте их на раскалённой сковороде в сале.
1,5-2кг картофеля, 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока, 200г сала, соль, перец.
КАРТОФЕЛЬ ПО-ЛИОНСКИ
Нарезать сырую картошку на тонкие ломтики, накрошить полукольцами луковицу и настругать на тёрке сыр. Налить в кастрюлю растительное масло, добавить немного масла сливочного и уложить слоями картошку, лук, сыр. Посолить и сверху залить растительным маслом. Тушить на маленьком огне. Готовую картошку положить на тарелки, можно залить сметаной.
КАРТОШКА В ГАРШОЧКЕ! Порезать кубиками, положить в пресловутый горшочек, следом отправить, любимую всеми куриную грудку (тоже разделанную на кубики!), дальше по списку слоями: морковь тертая, лук колечками, майонез. Посолить-поперчить, добавить ложечку масла, зелень, чуть-чуть воды и в духовку!! ! Готовиться блюдо быстро, стоит не дорого, а главное СЫТНО!!!
* Картофель — 5 шт
* Лук репчатый — 1 шт
* Фарш мясной — 150 шт
* Яйцо — 1 шт
* Соль (по вкусу)
* Мука (примерно + для панировки) — 1/2 стак.
* Петрушка
* Укроп
* Масло растительное
Рецепт "Картопляники"
Отварить картофель, потолочь как на пюре.
Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле.
Мелко нарезать зелень.
Смешать картофельное пюре, лук с фаршем и зелень, вбить яйцо, добавить муки, чуть больше половины стакана, хорошо вымесить.
Сформировать, как котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Картошка, картошка-пюре, картошка-пюре с маслом, картошка-пюре с майонезом, картошка-пюре с красной икрой, картошка-пюре с мясом )))))
талчёнка... картошка-фри... салаты из катрошки.... карошка жареная... картошка сделаная в духовке.. и еще много рецептов
