что можно приготовить из фарша (1-е блюдо) и из рыбы линь (2-е блюдо)

Из фарша можно приготовить суп с фрикадельками (для фрикаделек и используется фарш) , а рыбу линь лучше всего пожарить на сковороде в сухарях панировочных, потом подавать ее лучше всего с пюре-картошкой. На мой взгляд линёчки - самая вкусная рыбка - я её где вижу там покупаю!!!!

Суп с фрикадельками и рыбку жареную (или запеченую под маойнезом и сыром)

добавь в фарш приправы какой хочешь (я беру "Роллтон" бульон) , посоли, поперчи и фрикаделек налепи, а с ними суп какой угдно!!!! Про линя сказать ничего не могу, не ела, не знаю костлявый или нет. если нет, то на небольшие кусочки порезать, обжарить немного, положить лук полукольцами, обжарить, залить сметаной (майонезом) , посолить, поперчить, потушить немного (до закипания та то я чуть дольше тушу) и ешь на здоровье. или обжарить перед этим в панировочных сухарях обвалять или в манке, посолить не забудь.

Линь

Название свое линь получил неслучайно – он действительно линяет. Если вынуть его воды, слизь, которой он покрыт, начинает темнеть, рыба покрывается темными пятнами. Затем потемневшая слизь отшелушивается, и под ней появляются желтые пятна.

Линь - рыба семейства карповых (длина – до 60 см, вес – до 7,5 кг) . Обитает линь в пресных водоемах Европы (кроме рек бассейна Северного Ледовитого океана) и Азии, в том числе в бассейнах Оби и Енисея.

Мясо у линя очень вкусное и нежное, но с легким привкусом ила. Чтобы избавиться от него, рыбу отваривают с пряностями, а живых линей выдерживают в проточной воде 12-14 часов.

Свежего линя, как и большинство карповых, хорошо жарить или запекать – тогда он получается более сочным. Это совсем не сложно. Возьмите крупного линя, очистите его от чешуи, выпотрошите, протрите салфеткой, смажьте снаружи и изнутри маслом, положите в брюшко укроп и поставьте в на 30 минут духовку, нагретую до 250-280º С, периодически поливая выделяющимся соком.

на 1-е суп с фрикадельками, ну Линь, запеченный в духовке
Ингредиенты: 1 линь, соль, специи для рыбы, пучок укропа, 50 гр. сливочного масла.

Свежий линь, как и большинство карповых, очень вкусно получается в жареном или запеченном виде - тогда он получается наиболее сочным. Да и приготовить линя подобным образом весьма не сложно.

Очистим крупного линя от чешуи (снимается чешуя очень легко) и выпотрошим. Промывать проточной водой не обязательно, достаточно насухо протереть брюшную полость салфеткой. Умеренно солим, можно добавить совсем немного специй для рыбы. Затем смазываем тушку линя снаружи и изнутри сливочным маслом, кладем в брюшко несколько веточек укропа и ставим на 30 минут духовку, нагретую до 250-280°С. Время от времени поглядываем за приготовлением линя и периодически поливаем тушку выделяющимся соком.
от рецептик