какие рецепты знаете с чечевицей маш (зеленая)?

Для рецепта вам потребуется:

чечевица - 400 г
длиннозерновой рис - 2 стакана
говядина или баранина (фарш) - 400 г
финики (без косточек) - 100 г
изюм - 120 г
шафран - 1/2 ч. л.
лук репчатый - 2 большие луковицы
масло
соль, черный перец - по вкусу

Рис замочить в воде на 3-4 часа, затем варить 10-15 минут в подсоленной воде до размягчения. Рис промыть и переложить в другую посуду. Чечевицу промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут так же до размягчения.

Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета, затем добавить фарш, приправить его солью и перцем, обжарить вместе с луком 10 минут, после чего влить чашку горячей воды и варить на среднем огне до полного ее впитывания.

Изюм и финики промыть. Влить в казан 1/2 чашки воды, добавить немного масла, затем высыпать половину нормы подготовленного риса, мясо, чечевицу, изюм, финики, снова изюм, а затем оставшийся рис. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 20 минут.

Шафран растворить в 1/3 чашки горячей воды и вылить в рис. Перед подачей к столу все перемешать.

Отец варил суп с мясом, рисом и маш туда добавляли ещё картошка и лук в составе были) . Вкусно!

Готовлю без рецепта. 1 часть чечевицы и чуть больше 2-х частей воды. Просто тушу в стеклянной посуде с крышкой в духовке. Добавляю соль в конце варки, смесь трав. И в готовую оливковое масло.

http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=224#224 Нередко бобы маш называют видом фасоли; это неверно: маш - совершенно самостоятельное бобовое растение. В Индии это один из самых распространенных продуктов, из которого делают целую серию блюд под общим названием «дал" там же
Блюда с машем
дал из чечевицы или маша с кинзой
баранина по-алжирски
карпаччо из свежего лолося

Варю 1 часть риса+1 часть маша, 2 части воды до готовности, в конце доб. шпинат
обж. с луком. Маш можно готовить с любыми овощами, мясом. В интернете много
рецептов, можно подобрать на свой вкус.

супы,