а кто умеет хорошо готовить чакапули?поделитесь рецептиком

Хачапури, Вы имели в виду!!!)))

Рецепт чакапули - вариант калбатоно Лейлы

Ингредиенты:

•молодая баранина или телятина – 1 кг
•кинза – 100-150 г
•зелёный лук – 100-150 г
•эстрагон (тархун) – 70 г
•острый зеленый перец – 1 шт
•соль по вкусу
Выложите слоями мелко нарезанное мясо и смесь зелени тархуна, кинзы и зелёного лука. Подсолите тоже слоями. Воду добавлять не нужно. Если жидкости во время тушения не осталось, подбавьте немного воды столовой ложкой. Тушить, соответственно, до готовности мяса.

Рецепт чакапули из важной книги

Ингредиенты:

•молодая баранина - 600 г
•зелёный лук - 300 г
•эстрагон (тархун) - 2 пучка
•кориандр (кинза) - 5 веточек
•белое вино - 1/2 чайного стакана•алыча - 1 чайный стакан
•перец по вкусу
•соль по вкусу
Хорошо промытую молодую баранину нарежьте мелкими кусочками, поместите в кастрюлю, закройте её крышкой и тушите на медленном огне. Когда сок, выделенный мясом, начнёт выкипать, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, соль, белое вино и продолжайте тушить. Чтобы мясо не подгорело, время от времени добавляйте столовой ложкой кипяток. Добавьте мелко нарезанную зелень: кориандр (кинзу) , эстрагон (тархун) и продолжайте тушить. Затем заправьте толчёным перцем и положите целые свежие плоды алычи (ткемали) . Через некоторое время снимите с огня. У чакапули должно быть немного густого сока.