Может кто нибудь умеет вкусно готовить чечевицу? Поделитесь пожалуйста.

С сомнением относилась к данному блюду.... пока не попробовала кашу из красной чечевицы!
КАША ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
1ст. красной чечевицы "Мистраль"(промыть)
2ст кипятка
1,5ч. л сахара
соль по вкусу
1ст. л раст масла
Закипятить, уменьшить огонь на минимум, прикрыть крышкой и пусть себе булькает потихоньку.... а в это время: 1 мал. морковину (на мелкой тёрке) ,1 небольшую луковицу (мелко порезать) Обжарить это дело на раст. масле, добавив соль, 1ч. л сахара и 1 ст. л кетчупа)) )
Отправляем всё это в кашу... и теперь помешиваем (как любая другая каша-может пригореть)
Варится чечевица быстро (около 10 мин) Я уверенна, кто попробует -этот неприхотливый завтрак один раз... обязательно повторит)) ) Для тех, кто не постится: можно добавить кусочик сл. масла Моя дочь-ест эту кашу со сметаной Если дома есть кусочек ветчины.. или сосиска, можно добавить к зажарке-тоже вкусно. Я ем без всего, мне и так вкусно)) )
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ: стакан красной или зеленой чечевицы, 1-2 большие луковицы, 2 яйца,
неск. стол. ложек сухарей или манки, 1,5ст. ложек куриного или мясного бульонного порошка.
Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости, сцедить. Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета. В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый суп и молотые сухари. Должна быть масса консистенции густой сметаны. Форму из фольги (одноразовую) смазать маслом и вылить массу из чечевицы. Выпекать на среднем уровне при температуре 180 градусов примерно 40 мин. Великолепное диетическое вкуснейшее блюдо.
ЧЕЧЕВИЦА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ: стакан чечевицы, 150-200 гр. грудинки (на вкус, кто как любит) ,
1-2 луковицы, 2 ч. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу. :
Чечевицу заранее вымочить в теплой воде. Для приготовления лучше взять казан. Обжарить в нем порезанную кубиками грудинку, лук и томатную пасту. Поперчить, посолить и добавить чечевицу. Залить все стаканом воды и тушить до готовности
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ: кочан капусты, 100 г чечевицы, 100 г гороха сушен, 100 г фасоли чёрной, 100 г соевых бобов, 100 г пшеницы, масло постное, лук, соль
Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими) .
Подготовка фарша:
Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу.
Спассеровать лук до золотистого цвета, смешать всё вместе, добавив соль по вкусу, перец, зелень. Завернуть готовый фарш в капустные листы, сформировать голубцы, сложить в утятницу, полить томатным соком и тушить на медленном огне 20-30 минут.
Если фарш будет слишком рассыпчатым и не захочет формироваться в голубцах, можете его вымешать с небольшим количеством картофельного пюре) .
К готовым голубцам прекрасно подходит ГРИБНОЙ СОУС: лук спассеровать в постном масле, добавить мелко порезанные грибы и протушить до выкипания жидкости на медленном огне. Добавить немного муки, сметану (для тех, кто придерживается поста- воду) , 3-5 минут протушить, после чего добавить толчёный чеснок, зелень, соль по вкусу, лавровый лист.

Куропатка тушеная в горшочке

Ощипанную и потрошеную куропатку разрубают пополам, обжаривают с печенками на сливочном масле. На этой же сковороде обжаривают замоченную чечевицу с луком. Раскладывают птицу в горшочки вместе с пореем и укропом. Солят и перчат. Заливают сливками и бульоном, ставят в духовку и тушат 40 минут. Класть поменьше специй!

На 2 порции – 1 куропатка, 125 г красной чечевицы, 100 г сливок, 250 г куриного бульона, 1 лук порей

Куропатку можно заменить двумя голубями или, что несколько хуже, половиной цыпленка без кожи.

В казане обжариваю тертую морковь и лук. Выравниваю слой. Сверху слой любых грибов. (можно обжареных болгарский перцев) Поверх граммов 200-300 чечевицы. Добавить 1 бульонный кубик. В центр черевицы запихнуть целую головку чеснока (не чистить) . Посыпать парочкой ложек приправы хмели-сунели. Аккуратно влить кипяток и готовить на слабом огне =)))) Родных за уши не оттащишь =))) Этакая альтернатива плову =)

Или так приготовь: обжарь лук, чеснок, морковь, при желании капусту. Отдельно отвари чечевицу. Соедини все, добавь томатного соуса или томатной пасты, поперчи хорошенько. Туши пока остатки водя не выпарятся =))) Идеально в отварной или запеченной рыбке =) А так же к гуляшу =)

"Вкусная чечевица"
Чечевица зелёная — 1 стак.
Кукуруза — 1 шт
Помидор — 1-2 шт
Сыр ("Фетакса") — 30-50 г
Оливковое или подсолнечное масло — 1-2 ст. л.
Специи
1. Варим чечевицу.
2. Режем помидор кубиками
3. Со сваренного початка кукурузы срезаем зерна (можно взять консервированную)
4. Режем сыр кубиками. У меня "Фетакса". Можно добавить любой другой полутвердый сыр
5. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль, специи по вкусу и масло
6. Приятного аппетита!

Красная готовится очень быстро. Зеленую замачиваю и варю, как горох. Во время варки добавляю сливочное масло и даю её разварится в пюре. К нему любое мясное (котлеты, гуляш, и. т. д.)

Пожарить на сковородке лук и мясо залить водой пусть варится посолить Далее чечевицу предварительно замочить затем положить в сковородку и готовить до готовности. Чечевица получается сочная и вкусная