Жаришь мясо, а снимаешь его со сковороды на треть меньше - куда оно улетучилось?

оптическая иллюзия! это сковорода увеличивается!

мясо -это мышца! при тепловой обработка сокращается . к тому же влага испаряется

Влага из мяса выходит. Берите кусок побольше.

Изменилась консистенция, изменился и вес.

ужарка, ужаривается мяско

Жир ужаривается.

наномясожорки

Сосед съедает.

Судя по выбору темы, вы считаете, что треть мяса пошла на нужды общества.

никогда!! ! вы не получите мясо после обжарки в простой сковороде с сохранившимся весом.
Если вы хотите приготовить мясо вкусно с корочкой ароматным запахом и витаминами, то вам нужна посуда!!!! Именно посуда, а это "ЦЕПТЕР" посуда только на ней вы сможете готовить чудеса.
Посуда из медицинской стали, с толстым дном аккомулирующее тепло с индукционным нагревом. только она даст вам возможность сохранить массу и чарующий запах. Весь секрет в посуде. И ещё: в этой посуде вам не нужно ни масла, ни воды. Меня не интересуют возражения. мне 54 года 12 лет из которых я еду готовлю только в этой посуде. и рестораны ненавижу из-за того что там не готовят а ХАРЧАТ.

Следите за домашними! Они бывают такие хитрые!)))

ну ешьте его сырым!

1 кг мяса при любой термической обработке теряет 400 гр. Когда готовите, имейте это ввиду, это официальные цифры

"левое" мясо!

Также как и у нас, организм животных на 65% состоит из воды, при термической обработке она испаряется. Чтобы избежать этого, жарьте мясо на сильно разогретой сковороде.

Это налог на мясо.

Вода там была...

Влага из мяса выходит