Жарю мясо на сковороде сухое получается,как чтобы получ.сочное???

Сначала обжаривать на сильном огне, схватится корочка и сок вытекать не будет, а до готовности довести на малом. .
Как вариант - купить мясо пожирнее, а если это котлеты, то добавить немного сало, если тушение, то соус или бульончик влить

Приятного Вам аппетита!

Сделать панировку, окунуть в яйцо, а потом в панировочные сухари, панировка не даст соку вытечь и мясо останется мягким

Водички или бульончику подлить, добавить сметанку или майонез и потушить под крышкой.

в сметане обмокни и на сковоротку

надо сначало было подержать минут 15 мясо в молоке

надо было в панировке сделать!

Мясо посолить, поперчить, сделать прорези, вставить чеснок. Завернуть в фольгу и выпекать мин40... Получается в собственном соку.

Сначала лук, сверху мясо, лучше лопатку, окорок сухой. Как обжарится только потом перевернуть, посыпать приправами и под крышку. И дожарить на медленном огне. Будет сочное!

Мясо не переворачивай вилкой а спец прибором !!!Когда вилкой протыкаешь жидкость выходит через проколы!!!

Тушить под крышкой.

отбивать его хорошенько до победного и когда размякнет на сковородку.

при приготовлении под крышкой с водичкой

1.Замочить в майонезе или кефире; 2.жарить под крышкой; 3.запекать в фольге в духовке.

Нормальное мясо купи.

Накройте крышкой и огонь поменьше сделайте.

Мудрить особо не советую. Перед обжаркой замочить мясо в соевом соусе (примерно за 10-15 минут до жарки)