Вторые блюда

как жарить мясо на сковороде - (проблема - из мяса (говядина) (сухого) выходит вода и накипь в больших количествах, и

не жарится, а получается варёным, это с покупным мясом с рынка так, а с домашней говядиной такого нет- вопрос .. -как готовить?
Наталья Пирожкова
Наталья Пирожкова
91 850
Городское или деревенское не суть. Что-то вы не так делали на кухне.
Елена Лебедева
Елена Лебедева
68 188
Лучший ответ
Наталья Пирожкова вот не надо батон крошить и бочку катить что вы что то там не так, я вообще не готовлю, это люди рассказывают и не один человек, чтобы вы знали как оно .
1-мясо обсушить
2 -класть на раскаленную сковородку
3-крышкой не накрывать (если это часть мяса именно для жарки. то прожарится)..
4-солить в конце...
5-тонко отбить...
Мм
Мммммммммммм
72 233
Радуйтесь что вареным получается, жареное вредно
Gulim Kurmanova
Gulim Kurmanova
86 815
какое мясо? Вырезка, край? Мороженое или нет?
Наргиз Токтосадыкова
Наргиз Токтосадыкова
87 127
Наталья Пирожкова бык, парнокопытное, млекопитающееся членистоногое
А что Вы делаете с тушей убитого бычка? Сразу после ?
Вообще нет проблем с говядиной, только со свининой.
ВС
Венера Сатыбалдина
80 358
Наталья Пирожкова а со свининой что ?
если не умеешь правильно жарить кусками, стейками, антрекотами, бифштексами, то лучше протуши, можно и в собств. соку
Наталья Тарнуева
Наталья Тарнуева
80 179
отварить до полуготовности
потом жарить
Ира Сербиненко
Ира Сербиненко
76 166
..выкладывать мясо нужно на раскаленную сковородку с жиром... что бы образовалась корочка и мясо запечатало мясной сок... если мясо мелко порезано.. то жарить таким образом нужно не большое кол-во мяса.. что бы оно не соприкасалось друг с другом.. до готовности можно довести в духовке...
Аюна Жамбалова
Аюна Жамбалова
61 923
Наталья Пирожкова именно так всё как вы пишете, но - результат такой как в вопросе
Еще как вариант-мясо должно быть комнатной температуры
Евдокимова Мария
Евдокимова Мария
51 875
Это не проблема что пена и накипь, все время так было. После того как жидкость выкипит, можно обжарить слегка и затем потушить
Елена Кавунова
Елена Кавунова
40 740
жарь без соли
АТ
Анар Турегельдина
22 597
Лучше если ты хочешь сделать мясо вкусненькое то тебе нужна мясорубка, (рецепт моей мамы - КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ МЯСО?) Короче закидываешь курицу батон лучка немного крутишь в мясорубке потом нужно перемешать это всё подождать 5 минут пока пропитается а потом уже добавить специй и ещё помешать, потом только пожарь и да самое главное чтобы хорошо пожарить мясо ты его перемешивай на сковородке и потом наслаждайся вкусненьким фаршём) И ещё если что-то не вкусно, не суди строго я точно не помню как мама готовила, так тем-более что я всё время за компом сижу, вот почему я всегда онлайн на компе в вк с 8:20-23:30
Оксана Ковальская
Оксана Ковальская
512
Надо расколить сковороду с маслом или жиром что хочешь для вкуса можно добавить чеснока в масло и сжечь его там оно даст аромат маслу мясо лучше замариновать далее ложишь на сковороду и жарь буквально до корочки которую хочешь и доводить в духовке в фольге чтобы оно не потеряло сочность и получаются прекрасные стейки из говядины
Anna Klimenkova
Anna Klimenkova
307

Похожие вопросы