Вкусные котлеты плиииииззззз!!!!))))))))) Дайте пожалуйста свой рецепт котлет пожалуйста очень надо!!))))

чтобы котлеты были сочными беру фарш 50 на50 свинина и телятина, добавляю обжареный лук, много чеснока (он не будет острым после обжарки котлет) , пару кусочков вымоченого хлеба в воде или молоке, 1 яйцо. Все перемешиваю и жарю. Я ни в чем не обваливаю

я люблю не жирные, поэтому готовлю из телятины или из дичи
если любите более жирные, то смесь телятины и свинины
через мясорубку 2 раза
луковицу прокрутить, если есть зелень, можно чуть добавить укропа, зел лука
есть такая адыгейская соль, она с приправами, я ей солю и уже специй не надо
яйцо
тщательно мешать, на часок в холодильник
обваливаю в муке
жарю на масле Олейна, смесь оливкового и подсолнечного
(батон и другое не добавляю принципиально).

Есть супер дополнение к обычным рецептам. Сильно замороженное сливочное масло г. 10 клади в фарш непосредственно перед выкладкой в сковороду. А ещё перед этим котлету (фарш) валяй не просто в панировке, а 50 на 50 с манной крупой.

Пропорция свиного и говяжьего фарша 1:1 .Добавляем пропущенные через кухонный комбайн ( мясорубку ) картошку, лук, чеснок, можно белый хлеб .Добавляем в фарш, посыпаем перцем и солью и хорошо перемешиваем .Жарим на на оливковом масле, небольшом огне .Если любите поджаристые котлеты, то в конце жарки добавляем огонь .Пропорция произвольная .Я делаю так .
свиной фарш -500 гр.
говяжий фарш -500 гр.
картошка - 4 штуки .
лук - 2 большие луковицы.
чеснок - 6 больших долек.
перец, соль по вкусу.
По настроению меняю ингредиенты, добавляю морковь, немного белого хлеба, больше кладу лука, меньше картошки и т. д.
Проверено и одобрено семьёй и гостями .))

Фарш - любой - 1кг, булка белая - 300г, репчатый лук или чеснок - как любите, соль, специи по вкусу, мука - 3ст. л.
В фарш добавить булку, размоченную в воде или молоке и слегка отжатую, мелко нашинкованый лук, чеснок, соль, специи. Все перемешать и хорошенько отбить фарш до гладкости. Сформировать котлеты, обвалять в муке и жарить на хорошо разогретом дезодорированном растительном масле по 10 мин. с каждой стороны. По 3 минутки на сильном огне, потом огонь уменьшить.

1 кг фарша на котлеты:
400 г говядины
460 свинины
лук 80 г1 СРЕДНЯЯ ЛУКОВИЦА)
соль 18 г (2 ч. л.. )
сахар 1 г
вода 180 г
перец 0,4 г
или
1 кг мяса (свинина+говядина)
250Г пшен. хлеба
200 г воды
20 г соли
0, 5 г перца

Нужно: свинина, сало, чеснок, лук, соль перец, хлеб, картофель.
СВинину сало чеснок лук пекрутитьв мясорубке, добавить натертый картофель и мякиш хлеба. соль перец по вкусу

если вы любите не мясные а рыбные котлеты советую вам приготовить по этому рецепту берёте филе рыбы пропускаете через мясорубку, туда же картофель. капусту, лук, яйцо, соль, перец все хорошо перемешиваете делаете котлеты обваляйте их в муке или в сухарях обжарьте и вы не пожалеете что потратили своё время на приготовление этих котлет ( на 0,5 рыбы 1 крупную картофелину ну и капусты на глаз ) приятного аппетита