Что можно приготовить из свинины (окорок без кости)? Подскажите пожалуйста .(только не с картошкой)

можно просто обжарить с приправками) а можно сделать наверх шубку из овощей)

ну тогда с тушонои капустои.

в куске свинины сделать проколы ножом и нашпиговать кусочками копченой колбаски (какая вам нравится она придаст легкий вкус копчености готовому продукту) чесночком) натереть солью перцем желательно из мельницы тимьяном и размарином поливаем маслом и в духовку до готовности (определяем проколом мяса ну вы знаете))) ) на гарнир отлично подойдут обжаренные овощи :цукини болгарские перцы помидор лук жарим буквально несколько минут до легкого размягчения в конце соль перец (можно добавить немного рубленного чеснока .ПРИЯТНОГО!

Замороженный зелёный горошек с беконом!! !
На мелкие кусочки мясо с лучком обжарить. добавить горошек, тушить до готовности горошка, добавить масло сливочное и зелень.
Трудность только в нахождении свеже-замороженног зелёного горошка в магазинах..))))

в вине красном потуши

очень вкусненько!! !
свинина - 110г
свиное сало - 7г
коренья и лук для тушения 10г
соус - 75г
гарнир - 150г
для маринада:
уксус 6% - 50г
вино виноградное белое - 50г
вода - 100г
лук репчатый - 5г
морковь - 3г
петрушка и сельдерей - 5г
сахар и соль - по 2г
лавровый лист
перец душистый
тмин.

Мякоть задней ноги, разрезанную по слоям на крупные куски, и заплечевую часть лопатки свиной туши зачистить от грубых сухожилий. Срезать с мяса лишний жир, оставив его слоем не более 10 мм.

Положить мясо в не окисляющуюся посуду, залить охлажденным маринадом и выдержать в холодном помещении не менее 2 суток.

Для того чтобы маринад быстрее проник в толщу мяса и равномернее распределился в нем, куски мяса перед заливкой маринадом надо проколоть насквозь поварской иглой в нескольких местах.

Для приготовления маринада морковь, петрушку и сельдерей нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук нашинковать. В кипящую воду положить соль, сахар, коренья и лук и варить при кипении 12-15 мин. Затем добавить сухое виноградное вино, уксус, лавровый лист, перец душистый и нагреть до кипения. После этого снять маринад с огня, накрыть крышкой посуду и охладить.

Куски маринованного мяса обсушить, обжарить с жиром, кореньями и луком и тушить. Затем залить мясо на половину высоты красным соусом и маринадом, взяв их для этого в равных количествах. Тушить мясо до готовности, периодически переворачивая куски с одной стороны на другую.

Готовое мясо нарезать поперек волокон по 2 куска на порцию и залить процеженным соусом, в котором оно тушилось.

Подавать с картофелем отварным, жареным или тушеной капустой.

запечь, или потушить с овощами - луком, морковью, можно яблоко добавить

Духовая свинина шприцованная сливками (Волшебное мясо. Ароматное-преароматное, остренько-солёное, нежное и мягкое. И работы с ним всего ничего. )
СОСТАВ:
1кг мякоти свинины (желательно окорок или шейка) ,
1 средняя головка чеснока (20~25г) ,
0,5 стакана сливок или молока,
1 ч ложка соли,
1 ч ложка готовой острой горчицы, перец
Чеснок продавить через пресс и положить в молоко (или сливки) .
Если есть блендер, то лучше взбить чеснок с молоком.
В чесночное молоко всыпать соль и горчицу. Размешивать до полного растворения соли.
Через плотную ткань отцедить 50~60мл жидкости.
Густые остатки не выкидывать, а выложить в мисочку.
Отфильтрованную жидкость набирать в одноразовый медицинский шприц и впрыскивать внутрь мяса. Проколов нужно стараться сделать как можно больше. В каждый прокол вводить по 1~2мл жидкости.
На кусок фольги налить немного оставшейся от выжимания гущи. На неё положить мясо и обмазать его сверху остатками гущи.
Посыпать перцем. Желательно, чтобы перец был свежесмолотый и разных сортов - чёрный, белый, розовый.
Мясо обернуть фольгой так, чтобы не было отверстий. Положить на поддон и поставить в духовку при t=220~230°C на 1 час.
Готовое мясо не вынимать из фольги до тех пор, пока его не нужно будет нарезать и подавать на стол.
Подавать мясо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Внимание! Для этого рецепта не подходит филе! Мясо получится сухим!

Сделать огурчики по тираспольски!!! !
Отбиваешь кусочки свинины, заварачиваешь трубочкой, начинка - мелко мелко нарезанные грибочки с солью, чесноком и можно немного укропа или черемши.
Они должны быть маленького размера, как огурчики, поэтому отбиваем очень тонко, кое где даже можно чтоб просвечивало.
Выложить в котелок или кастрюльку с толстым дном. Несколько столовых ложек воды кипяченной и накрываем крышкой.
Пусть парится на маленьком огне.

отбивные в пан. сухарях, сверху помидорчик и посыпать сыром, залить майонезо и в духовку.

Нашпигуйте чесноком и морковкой, обваляйте в приправах любых к мясу, посолите, поперчите. Засуньте в рукав и запеките в духовке. Быстро, вкусно и полезно.