чем Вы фаршируете щуку?

Смесь из мяса щуки, хлеба, специй ))

гречка с морковью и луком в подливе из томата и сметаны

рыба+ обжаренные грибы с луком

тушеной с морковью капустой

щука фаршируется щукой! с добавлением лука и специй.

Не поритите эту рыбу овощами и грибами. Только гренки! Сейчас ее почему-то "щукой по-еврейски" зовут, а в средние века вся знать Европы ела.

Щука фаршированная

Щуку очистить от чешуи, промыть, осушить, отрезать голову и снять кожу чулком, подрезая плавники ножницами. Мясо щуки снять с костей и с луком прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Смешать фарш с гренками из ломтей белого хлеба, прибавив сливки, рубленую зелень, соль и перец по вкусу.

Кожу не слишком туго набить фаршем, приставить голову, чтобы рыба снова получилась как бы целой. Смазать ее сметаной или майонезом, положить на противень и запечь до румяного цвета в духовке при 220° полчаса. Нарезать ломтями, гарнировать зеленью.

1 щука (не поротая) , 150 г мякиша белого хлеба, 200 г сливок, 2 луковицы

1щука (1.5кг), 1луковица. 1морковь, 2яйца, 250гр. белого хлеба, 100гр. соли, 100гр. сливочного масла, 15гр. желатина, 1лимон, петрушка, маслины.
У рыбы надрезать кожицу вокруг головы, острым ножом аккуратно отделить от мякоти и снять. Лук порезать, морковь потереть и спассеровать. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, добавить яйца, жаренную морковь с луком, размоченный белый хлеб, посолить. Полученным фаршем начинить рыбу и поставить в духовку на 40мин. запекаться, прдварительно влив на противень немного воды. Отдельно отварить голову рыбы, процедить бульон, добавить замоченный желатин. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить подготовленным бульоном и оставить в прохладном месте для остывания. Украсить сливочным маслом, лимоном, петрушкой, маслинами.

Грибочками....