Поделитесь рецептиком...чем вы фаршируете запечённую рыбу(щуку)...

щучий фарш+ немного сала + 2 стол. ложки риса сварить + лук

Нравится фаршировать щуку хеком, треской, но не шучьим рыбьим фаршем

укроп, лук, помидоры

Щуку лучше в уху.

Ингредиенты

* щука (или судак) весом около 700 г
* 100 г хлеба
* 200 мл молока
* 1 яйцо
* 150 г лука
* 1-2 ст. л. отварного риса (по желанию)
* зелень по вкусу
* майонез
* соль
* перец

Рецепт приготовления

Щуку почистить (брюшко не разрезать) , плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.

Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.

У основания хвоста отрубить кость.
Из рыбы удалить внутренности.

Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко) .

Хлеб замочить в молоке.

Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза) , хлеб, лук (можно все измельчить в блендере) .

Зелень мелко покрошить.

Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить.

Добавить яйцо.

Хорошо перемешать.

Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть) .

Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом) , приложить голову.

Смазать майонезом.

Фольгу завернуть.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть.
Подавать щуку холодной.