есть пол гусика. Как вкусненько запечь в духовке. А может потушить? поделитесь рецептиком.

чтобы не испортить такой продукт, как гусь, лучше всего запечь его в рукаве. он будет мягкий и сочный, а лишний жир вытопится и останется на дне рукава для запекания. надо его обмазать майонезом с аджикой (смесь) чеснок, лук и желательно грибы во внутрь. и печь 2 часа. я так готовлю всю птицу, так вкуснее всего

Начинить его специями, смазать майонезом, обложить яблоками
и в духовку! Мммм.. ням!.

Спроси своего Мусика, как он хочет гусика !!!

натереть специями, завернуть в фольгу и в духовку

самое вкусное - в чугунной посуде с картошкой и специями!

Рецепт на целого гуся, но можете и половину так приготовить. Поделите пропорции ингредиентов исходя из веса вашего гуся. Это гусь глазированный, блестящий получается.
Получается 10 порций:
1 гусь (около 6,3 кг)
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки молотого черного перца
1/2 ч. ложки молотого шалфея
3 ст. ложки сахарной пудры
3 ст. ложки соевого соуса
3 ст. ложки красного винного уксуса
1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
3 ст. ложки пшеничной муки
1/2 говяжьего бульонного кубика

1. Нагрейте духовку до 180°С. Удалите у гуся потроха, шею и жир из брюшной полости. Промойте гуся в холодной воде; насухо вытрите.
2. Положите гуся грудкой вверх на решетку на большой противень. Проткните кожу в нескольких местах, чтобы во время жаренья стекал жир. Натрите гуся солью, перцем и молотым шалфеем. Воткните термометр для мяса в самую толстую часть бедра ближе к туловищу, стараясь не коснуться кости кончиком термометра. Жарьте гуся 3 - 3 1/2 часа время от времени удаляя ложкой жир, пока термометр не покажет 77—79,5°С В последний час при необходимости накройте гуся фольгой, чтобы он не подгорел.
3. Приготовьте глазурь: смешайте в маленькой миске сахар, соевый соус, уксус и имбирЕэ. После того как гусь простоит в духовке 2 1/2 часа, время от времени смазывайте гуся глазурью кондитерской кисточкой.
4. Выложите гуся на большое теплое блюдо и дайте постоять 15 минут, чтобы мясо легче отделялось. Не охлаждайте. Не выливайте сок из противня.
5. Приготовьте подливу: снимите с противня решетку. Слейте через сито в большую мерную кружку сок, образовавшийся во время жаренья гуся. Отложите противень. Дайте соку постоять несколько секунд, пока отделится жир. Снимите 2 ст. ложки жира в двухлитровую кастрюлю, удалите остальной жир. Налейте на противень 125 мл воды; размешивайте, пока коричневые комочки не растворятся.
6. Добавьте к мясному соку в мерной кружке и долейте воды до 450 мл.
К жиру в кастрюле на среднем огне добавьте, помешивая, муку. Постепенно влейте, помешивая, мясной сок и добавьте бульонный кубик; варите, постоянно помешивая, пока смесь снова не загустеет и не закипит. Перелейте подливу в соусницу. Перед подачей на стол украсьте блюдо листьями шалфея. Подавайте с подливой.

очень вкусно если обжарить куски гуся чуть-чуть на растительном масле, вынуть и обжарить 20! цельны долек чеснока. сложить все казан залить стаканом коньяка и тушить на медленном огне или в духовке 1.5-2 часа.
специи и немног лимонного сока приветствуется!