Горячее блюдо из брокколи

Простой рецепт блюда из брокколи

Для создания блюда из запечённых брокколи понадобится один или два кочана свежей капусты, которые необходимо аккуратно нарезать на соцветия. Для того, чтобы соцветия брокколи быстрее пропеклись, их можно предварительно обварить кипятком, а затем посолить и поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.

Плотно уложенные соцветия капусты брокколи полить сметаной и сверху посыпать тёртым сыром для получения ароматной красивой корочки.

Такое блюдо из брокколи готовится в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке и подаётся на стол в горячем виде с мясом или курицей.

Как приготовить брокколи?

В зависимости от блюда и ваших пристрастий употреблять этот вид капусты можно в любом виде: свежая брокколи становится составляющим салатов, её жарят, запекают, добавляют в супы и пиццу.

Запечённая капуста брокколи - ингредиенты

Брокколи – 1-2 кочана

Сметана – 100-150 грамм

Сыр – 150-200 грамм

Соль и перец – по вкусу

Брокколи – известное во всём мире растение, приобретающее всё большую популярность среди домохозяек. Внешне похожая на цветную капусту, она обладает более ярким и пикантным вкусом, скорее напоминающим спаржу. Соцветия брокколи имеют зелёный, сине-зелёный или фиолетовый оттенок, в зависимости от сорта. Необычная форма и яркий цвет капусты привлечёт внимание даже самых маленьких членов семьи, любящих необычные и интересные блюда.

Брокколи – кладезь пользы

Кроме традиционных качеств, которыми наделён любой овощ, капуста брокколи обладает целым списком полезных свойств: служит профилактическим средством против язвенных болезней, защищает от болезней сердца и рака, содержит большое количество калия, кальция, и целый ряд витаминов.

Капуста брокколи содержит больше витамина С, чем лимон и другие цитрусовые.

Брокколи является незаменимым продуктом для курящих людей. Вещества, содержащиеся в соцветиях капусты, защищают лёгкие от повреждений, вызванных токсичными веществами.
О вкусовых качествах брокколи и её полезных свойствах знали ещё в древнем Риме, но потом о ней незаслуженно забыли до XVIII века, пока она снова не стала популярным в Европе блюдом.

Брокколи – самый богатый витаминами вид капусты.

Только в Америке ежегодно употребляют в пищу больше 75 тонн брокколи.
Брокколи способствует восстановлению кожи после солнечных ожогов: помогает организму вырабатывать ферменты, способствующие эффективной борьбе кожи с последствиями ультрафиолетового излучения.

Регулярное употребление капусты брокколи оказывает омолаживающее действие, содержащиеся в ней вещества препятствуют накоплению холестерина в организме и предотвращают появление целлюлита.

Благодаря высокому содержанию витаминов и низкой калорийности капуста брокколи может стать основой диеты, она нормализует работу желудка и кишечника, способствует выведению из организма шлаков и токсинов.

Салат с курицей и брокколи

Грудку припускаем до готовности 10 минут, режем на кубики. Брокколи кидаем в кипящую воду на пару минут. В ту же воду кладем яйца. Кладём в миску курицу, очищенные яйца половинками, помидоры, соцветия брокколи, добавляем перец, поливаем майонезом, перемешиваем.

грудка курицы 1 шт, брокколи (1 пачка) , помидоры черри 150 г, яйца перепелиные 10 шт, майонез 100 г

Суп из брокколи

Потушить в кастрюле рубленый лук в масле до мягкости. Добавить толченый чеснок, влить куриный бульон и перемешать. Добавить брокколи, морковь и лук. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 40 минут. Потом сцедить бульон через сито, овощи из него перетереть через сито обратно в бульон. Обжарить в масле муку и смыть в суп, добавить тертый сыр и мешать до тех пор, пока все не соединится. Добавить мускатный орех и сервировать.

500 г брокколи, 300 мл молока, 250 мл куриного бульона, 250 г сыра чеддер, 50 г сливочного масла, 2 с. л. муки, 1 луковица, 2 зубка чеснока

На пару.