Здравствуйте кулинары! поделитесь своим лучшим горячим блюдом

Ингредиенты для "Ласточкино гнездо"
Фарш (я беру домашний свинина-говядина) — 0.5 кг
Батон — 3 ломт.
Чеснока — 3 зуб.
Укропа
Соли
Перец
Яиц — 2 шт
Майонез
Кетчуп
Лук — 1 шт
Помидор большой — 1 шт
Сыр — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
Рецепт "Ласточкино гнездо"
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко порезанный чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук) . Выложить их на смазанный раст. маслом противень.

Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками) . На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр . Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку 180 С 30 мин.

Приятного аппетита!! !

Рецепт на четыре порции, увеличьте соответственно компоненты.
КУРИЦА ПО-ТАЙСКИ.
2 куриные грудки
1 маленький свежий огурчик
1 маленькая луковица
2 кружочка к/с ананаса
200 г жирных сливок
соевый соус по вкусу
рис

Рис отварить.
Куриные грудки нарезать средними кубиками (1,5х1,5 см) . Лук и огурец нарезать соломкой. Ананас кусочками.
Куру и лук обжаривать на раскаленной сковороде около 4-5 мин. Добавить огурец и ананасы и обжаривать еще 1 мин. Залить сливками, добавить соевый соус по вкусу. Тушить не долго - до загустения (1-2 мин) .
В отдельной сковороде перемешать 2 ст. л. растительного масла и всыпать рис, хорошо перемешать и прогреть.
На блюдо выложить рис в форме кольца, в центр - курицу с соусом .
Дерзайте, получается вкусно. Приятного аппетита!!!

Индейка жареная с клюквенным вареньем

Индейка 1 тушка, сливочное масло, соль, вода, для гарнира - картофель и клюквенное варенье

Подготовленную тушку индейки посолить внутри и снаружи за 2 ч до жарки. Вокруг коленных суставов надрезать кожу и вытянуть сухожилия, чтобы ножки не получились жесткими. Сильно нажать на грудную кость, чтобы грудинка сплюснулась и стала шире. Индейку смазать размягченным сливочным маслом, положить на противень с кипящим жиром, влить стакан воды и поставить в нагретую духовку. Жарить 2-3 ч, накрыв крышкой, часто поливая соком и, если нужно, добавляя воду. Перед готовностью снять крышку и зарумянить индейку на небольшом огне. Перед подачей нарезать на куски, выложить на блюдо кверху кожей в таком порядке, чтобы получилась целая индейка. Блюдо подогреть и подать с жареным картофелем и клюквенным вареньем.

Я делала мясные розы, получается очень красиво, хоть и простой рецепт, но гостям (тоже родители были на д/р дочки) безумно понравилось. Делается фарш и тесто, как для пельменей. Только закатывается в рулетик. А потом этот рулет нарезать толщино примерно 2-3 см. Кусочки кидаются в кипящую воду со специями и разведенной томатной пастой. Кусочки при варке приобретают форму розочки и окрашиваются в розовый цвет. В конце варки добавить чуть майонеза.

Мсное фондю !!!

Мешочки с начинкой
Обычное замороженное тесто для пиццы 5 листов
Сливочное масло 2 ст. ложки
Грибы 200 г
Сметана 5 ст. ложек
Копченая курица 100 г
Репчатый лук 2 шт.
Зелень петрушки (нарезанная) 2 ст. ложки
Тонкие перья зеленого лука 12 шт.
Разрежьте 3 листа теста на 4 части. Каждый из оставшихся 2 листов разрежьте на 6 частей. Мелко нашинкуйте лук. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Курицу - кусочками. Приготовьте начинку. В сковороде распустите сливочное масло. Пассируйте лук до золотистого цвета, добавьте грибы, готовьте 3 минуты. Заправьте сметаной. Снимите с огня, положите в блюдо курицу. Остудите. На крупные полоски теста положите меньшие. Распределите на них начинку. Перья лука опустите в горячую воду на минуту. Сформируйте из теста мешочки, завяжите их перьями. Разложите мешочки на смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой до 200ЎС духовке в течение 15 минут. Украсьте зеленью.

Как то все надоело и ч решил сделать БУЖЕНИНУ. Взял кусок мяса свиной шеи лучше или спины, но без кости примерно 3 кило весом (в зависимости от колличества едоков) . Сначала выдержал мясо в томатном соке часов 5-6. потом положин на доску и с помощью проколов ножом напичкал его чесноком ...половинки зубков втакал на глубину до 2-3 см. Если мясо не жирное, то можно еще напичкать и кусочками сала . Затем сверху обмазал красным не горьким перцем и завернул в два слоя фольги ..Запекал в духовке при 200 град. примерно 2 часа ...Попробуйте ..пальчики оближешь ..потом напишите ..

недавно готовила на свой ДР.
мясной фарш (домашний лучше) обжарить с луком и специями по вкусу. Обжаривать минут 10-15. Отдельно обжарить свежую капусту, чтобы не хрустела, но и не подгорела. Отдельно отварить фасоль, чтобы она и сырой не была, и не разваливалась. Количество ингридиентов зависит от количества гостей
На дно противня положить сырой картофель, порезанный крупными кружочками, затем фарш, фасоль, сверху капусту. Все солить, перчить по вкусу. Добавить немного воды, чтобы картофель не подгорел. Масло дополнительно не требуется, т. к. продукты обжариваются в масле отдельно. Противень накрыть фольгой и в духовку минут на 45. Зависит от духовки
Надеюсь, понравится!

сделайте на первое мясную солянку. не прогадаете!

курица с грибами.
шампиньоны свежие
филе курицы
сливки 20%
сыр твердый

Нарезать шампиньоны, выложить их на сковородку с глубоким дном. На среднем огне тушить до готовности. Обжарить до полуготовности ( и без корочки) филе и добавить его к грибам. Влить сливки. Под конец добавить тертого сыра.

нереально вкусно http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html

Я очень часто готовлю "Бешбармак" - можно с любым мясом кроме баранины, т. к жир быстро застывает, варишь мысо часа 3, чтобы было очень мягкое и отходило от кости, затем вытаскиваешь и удаляешь кости, а мясо двумя вилочками на мелкие кусочки разделяешь. В этом же бульоне варишь бешбармачную лапшу (готовые лепешки из теста, продаются в любом магазине) , минут 5, вынимаешь на большое блюдо выкладываешь лепешки, сверху готовое мясо, а поверху мяса лук (лук варится в бульоне, должно быть много лука) . Соль специи все по вкусу.

в горшокчек или кастрюлю с толстыми стенками: лук, баранина, баклажаны, помидоры, специи и соль по вкусу, залить все это разведенной таматной пастой - тушить 2-2,5 часа в духовке! мясо лучше покупать парное, а не замороженное.

очень легко и быстро)) )
покупаешь свининку, режешь, солишь+приправы, укладываешь на противень (заранее немного окропи маслицем) картошку кружочками сверху, также немного посолить, сверху майонезом и тертым сыром и в духовку при т. 180 градусов на 60 минут, подрумянится и готово))))) старайся)))