поделитесь рецептом... горячее блюдо из осётра или из семги и то и то есть думаю из кого сделать гор. блюдо, завтра???

Мне кажется, вкуснее сёмги, запеченной стейками с лимончиком в фольге-ничего нет) Рыбу, нарезанную порционными кусками, я предварительно смазываю приправами и соевым соусом. Квадратики фольги немного смазать растительным маслом, выложить стейки, сверху кружочки лимона и завернуть фольгу кулёчками. Запечь)

Семгу попроще готовить, чем осетра))) )
Разделайте рыбу на порционные кусочки филе и запеките со овощами или картофелем.
ЭТО БЕСПРОИГРЫШНЫЙ РЕЦЕПТ "ДЛЯ ЧАЙНИКОВ" )))

Семга:
1.Нарезаете на стейки. Каждый стейк смазываете небольшим количеством оливкового масла, солите, перчите и поливате лимонным соком. Ставите в холодильник на 20 минут помариноваться. Запекаете в духовке при 200 градусах. Важно ставить рыбу в горячую духовку. Тогда она будет сочной
2. Берете филе семги, опять же смызваете оливковым маслом, солите, перчите поливате лимонным соком. Делаете в филе надрезы кармашки. Вкладываете в них попеременно пластикки твердого сыра, кусочки сыра с благородной плесенью и половинки кружков помидора. Опять же запекаете при 200 градусах

Рыбу посолить, поперчить, добавить пряности, завернуть в фольгу и в духовку !

Мой супер-рецепт, недавно придумала, как раз было много сёмги:
http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/syomga-s-mandarinom-i-ovoshhami - пошаговое с фото
Сёмга с мандарином и овощами
Ингредиенты:
600 г филе семги
2 моркови
1 небольшая луковица
1/2 брокколи
2 мандарина
1 апельсинка
Соль и перец
Рекомендуемый гарнир: отварной картофель или рис
1. Установите температуру духового шкафа на 180 градусов. Форму из огнеупорного материала смажьте сливочным маслом. Промойте филе семги под холодной водой. Филе разделите на порционные куски и выложите в форму. Посолите и поперчите.
2. Вскипятите слегка подсоленную воду для овощей. Почищенную морковь нарежьте полосками. Промойте лук и брокколи. Нарежьте лук кольцами, брокколи разделите на соцветия. Отварите морковь, лук и брокколи в течение 1–2 минут. Слейте воду и разложите овощи в форме.
3. Отварите картофель или рис. Апельсины вымойте, ошпарьте кипятком и потрите на терке. Выжмите сок. Соком полейте семгу, сверху посыпьте апельсиновой цедрой. Мандарин нарежьте сегментами и уложите сегменты между кусками семги. Выдерживайте форму в средней части духового шкафа около 20 минут.
Приятного аппетита!

осетр по купечески

Рыбу очистить, зафаршировать чем пожелаете,
припустить в шампанском

Берете стейки семги, солите, выкладываете в жаропрочную посуду (лучше керамическую), доб. маринованный лук кольцами, заливаете сметаной или сливками. В духовку на 20 мин. Лучше, если есть функция верхнего гриля, но и так можно. Тем-ра 160 град. Крышкой не накрывайте. Очень сочно и нежно.