посоветуите, как можно камбалу приготовить, кроме "пожарить"?

КАМБАЛА ФАРШИРОВАННАЯ

на 1 камбалу,
1 чайная ложка рубленой петрушки,
3 ст. ложка сухарей,
3 ст. ложки сливочного масла,
1/2 лимона,
мускатный орех,
перец, соль.

Обработать камбалу. С одной стороны рыбы сделать надрез. Приготовить фарш из двух ложек масла, сухарей, зелени и пряностей. Этот фарш вложить в камбалу под филе, оставив середину открытой. Положив кусочки масла, смазать рыбу яйцом, обсыпать сухарями, положить на смазанный маслом противень и жарить в жарочном шкафу. Подать с рыбным соусом.

1 камбала, 1 чайная ложка рубленой петрушки, 3 ст. ложки сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/3 стакана раковых шеек, 1/2 лимона, мускатный орех, перец, соль.

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7114/
----------------------

Камбала под овощами

500 г камбалы (или другой рыбы)
150 г болгарского перца
250 г баклажанов
200 г помидоров
150 г лука
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
мука

Лук мелко покрошить.
Баклажаны порезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Перец очистить от семян, порезать соломкой.
Помидоры порезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить баклажаны, жарить 5 минут.
Добавить перец.

Следом добавить помидоры, посолить, жарить до готовности (около 5-10 минут) .
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Муку смешать с солью и перцем.

Обвалять рыбу.
Пожарить до готовности (камбалу я жарила по 5 минут с каждой стороны) .
Рыбу выложить на тарелку.
На рыбу выложить овощи.

в духовке запечь.

Каждой рыбе своё.Камбалу только жарить...

Лучше тогда никак! А

Покаптить! С пивом быстро разойдется!

я любое филе делаю так:
посолить-поперчить. Положить в форму смазанную маслом. 150 гр. сливок смешать с 1 ст. ложкой муки, залить рыбу. Посыпать укроп, натертый сыр. И на 30 мин в духовку (180 гр. ) - получается - пальчики оближешь!!! !
А если не филе - то камбалу действительно жарить. Но и тут поэкспериментируйте (обваляйте чем нубудь - мука+яйцо+сыр/кунжут/зелень и тп...)