Кто и что готовил из щуки? Притащили две здоровые рыбины и две женщины не могут договориться.

Муж привез с рыбалки около 20 кг. Сразу пожарили, а вчера сделала котлеты, получилось вкусно. Сегодня идем в гости с замороженной, пусть там голова болит что можно еще приготовить

Какие проблемы? Каждой по рыбине, а мужчины дегустируют и оценивают! Это им- в "награду" за споры!

СОЛЯНКА ИЗ ЩУКИ (старинный рецепт) .
1 кг щуки, очищенной от кожи и костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон на сливочном масле.
0,5 кг квашеной капусты отварить в кипящей воде до мягкости, воду слить, прибавить одну столовую ложку слив. масла и потушить немного на умеренном огне.
Сковороду смазать маслом, уложить слоями капусту и щуку, каждый раз посыпая рыбу тёртым сыром.
Нижний и верхний слои должны быть из капусты. Сверху солянку залить половиной чашки сметаны, посыпать сухарями и запекать в духовке около часа.

Если вы не можете сейчас договориться, тогда что будет после моего рецепта...

котлеты

или по мордам энтой рыбиной всех...))) и идите на рыбалку))

вчера девушке писала свой рецепт, копирую вам.
Котлеты из щуки
Филе щуки пропустить через мясорубку.
Очень хорошо, если есть немного жирной свининки - добавьте в фарш. Если нет, и так пойдет.

Секрет, как убрать специфичный запах - это жареный лук. Т. е. в фарш вы добавляете не сырой лук, а обжаренный. Ну и как обычно в фарш - яичко или манку.. . как вы любите.

Сформированные котлеты обвалять в муке, обжарить на растительном масле.
Далее я складываю слегка обжаренные котлеты в глубокую сковородку и немного тушу со специями - с чем вы любите. Я обычно тушу в луке, морковке и томатном соусе со специями.
Котлеты получаются сочными и нежными, запаха рыбы нет совсем.

каждой по рыбине и устроить конкурс кто быстрей и вкусней приготовит

Как щуку не готовь, а всё равно она вкуснее всего фаршированная. Тут уж можно проявить чудеса изобретательности. Фантазируйте. Везёт же тем кому муж ловит по 20 кг щуки, а мой всё плотву да пескарей. Правда бывают окуни, карпы и белый амур. Да я рыбку любую ОБОЖАЮ .

Зафаршируйте ее, рецепт у меня в блоге!

котлеты либо фаршированнуь своим мясом и грибами

Щука по-итальянски

Кнельная Масса на 1 кг филе - 100 г хлеба, 500 г молока, 20 г соли, 110 г яичного белка.
Рыба 0,5 кг, кнельная масса - 0,4 кг, грибы 160 г, картофель 600 г, соус 300 г.
Лентами шириной 3-4 см и длиной 20-22 см нарезать филе щуки без костей и кожи. Каждую ленту смазать сырой рыбной кнельной массой. Ленту свернуть в рулон. Положить в сотейник подготовленную рыбу и закрыть промасленной бумагой. Полить сверху немного бульона и припустить в духовке. На гарнир подать отварной картофель. Рыбу сверху накрывают слоем жареных белых грибов. Все блюдо поливают соусом "каперсы".
Кнельная масса готовится пропусканием через мясорубку филейной части рыбы и сухарей или черствого пшеничного хлеба без корок. Полученную массу взбивают с сырым яичным белком, понемногу добавляя молоко или сливки. Соль кладут, добившись пышно взбитой массы.

Очень вкусные рыбные котлеты, или чебуреки с рыбным фаршом, пельмени из рыби вообще вкуснятина!