подскажите как приготовить рулет из фарша и яиц??

Сварить яица вкрутую, в фарш добавить соль, перец, специи, зелень. На пищевую пленку выложить ровным слоем фарш, по центру выложить очищенные сваренные яица. ( я еще добавляю брусочки сыра и сливочного масла) . Аккуратно свернуть рулет, залепить края. Выложить в жароустойчивую форму, смазать взбитым яицом с молоком. Выпекать в духовке 30 минут, сверху выложить колечки томата и посыпать сыром. выпекать еще минут 10. подавать с овощным салатом или варенной стручковой фасолью. Приятно аппетита.

Попробуйте ещё вот такой рулетик) В фарш добавить соль, перчик, яйцо, можно хлебушек в молоке размоченный, лук. Для начинки -варёные яйца, сыр, чеснок, немного сметаны, зелень. Фарш лучше выложить на влажную ткань, так удобнее свернуть в рулет, приподнимая края. Смазать яйцом, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, запечь) Я ещё посыпаю панировочными сухарями перед запеканием)

Ингредиенты:

говядина - 500 г
вареные яйца - 3 шт
сырые яйца - 1 шт
репчатый лук - 2 шт
белый хлеб - 2 ломтика
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания противня
Способ приготовления:

Говядину помыть, обсушить и измельчить при помощи мясорубки. Добавить ломтики белого хлеба, сырое яйцо и соль. Смешать все до однородного состояния.

Лук почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Приготовленный мясной фарш выложить равномерным слоем на пищевую фольгу, сверху выложить обжаренный лук. На лук выложить, очищенные от скорлупы, вареные яйца и с помощью фольги свернуть фарш в рулет.

Выложить рулет на подготовленный противень и запекать в духовке в течении часа при температуре 180 градусов.

Затем остудить, нарезать ломтиками и украсив зеленью петрушки подать на стол.

Рецепт Рулет из фарша с яйцом подготовлен редакцией Food.ua.

Рулет мясной с яйцом
Для приготовления рулета мясного с яйцом берем: 500 г мясного фарша, 3 яйца, 100 г белого батона, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л любой мелконарезанной зелени, соль, черный молотый перец, панировочные сухари, жир.
Рецепт приготовления рулета мясного с яйцом: батон мочим в воде или молоке и отжимаем. Репчатый лук натираем на мелкой терке, зелень измельчаем. Мясной фарш тщательно перемешиваем с батоном, луком, зеленью, 1 яйцом. Заправляем, фарш для рулета солью и черным молотым перцем.
В рулет по желанию можно добавить 2 дольки растертого с солью чеснока, красного молотого перца, майорана. На соченной водой разделочной доске оформляем прямоугольник из фарша. Посредине ложим 2 сваренных в крутую яйца, сворачиваем рулет, обваливаем в панировочных сухарях, и кладем на смазанный жиром противень.
Жарим в прогретой духовке около 50 мин, периодически поливая мясной рулет, образовавшимся при выпечке соком или сбрызгиваем водой.
Подаем рулет мясной с яйцом, нарезанным на куски толщиной 1,5 см.

Мясной рулет в слоеном тесте.
Фарш свино - говяжий 500гр.
Яйцо вар. 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Яйцо сыр. 1 шт.
Тесто слоеное (бездрожжевое) 400 гр.
Орегано
Соль, перец
Приготовление
Лук мелко нарезать, обжарить и охладить.
Фарш смешать с солью, перцем, орегано, измельченным чесноком, луком и белком сырого яйца.
Вареные яйца разрезать на половинки.
Тесто разморозить, разложить на столе пласт длиной 35-40 см, отрезать полоску шириной 2 см. Выложить 1/3 фарша на середину теста и разровнять по всей длине. На фарш выложить половинки яиц, разрезом вниз.
Закрыть оставшимся фаршем.
На свободном от фарша тесте сделать параллельные косые разрезы. Уложить полоски теста внахлест на фарш, смазать яичным желтком и сверху уложить полоску теста, которую тоже смазать желтком.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки.

На пищевую плёнку, или какую другую, выложите слоем фарш и рядок варёных и очищеных яиц, аккуратно заверните на яйца фарш с помощью плёнки, положите в какую-нибудь форму или на противень и запечь.