Кто смотрел Едим дома по НТВ 15.05.2011?? Помогите как называлось блюдо из рыбы которую там запекали духовке?

Рулетики из камбалы с запеченным шалотом

15-05-2011 Программа Едим дома с Юлией Высоцкой

Продукты:
4 филе камбалы, 5 луковиц-шалот, 10 оливок, 200 мл куриного бульона, 70-100 мл белого сухого вина, 8 веточек тимьяна, 2 веточки розмарина, маленький пучок шнитт-лука, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный перец.

Рецепт:

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

1. Лук-шалот почистить.

2. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде сливочное масло, добавить сахар, листочки розмарина, половину листиков тимьяна и лук-шалот целиком, посолить и прогревать на огне.

3. Когда шалот станет золотистым, влить горячий бульон, накрыть крышкой и готовить, пока луковицы не будут мягкими.

4. Снять крышку и уваривать соус, пока он не станет густым и не приобретет коричневый оттенок.

5. Оливки освободить от косточек и мелко порубить.

6. Шнитт-лук измельчить ножом или порезать ножницами.

7. Соединить в небольшой мисочке оливки, оставшиеся листики тимьяна, шнитт-лук, соль и перец с оливковым маслом, перемешать.

8. Филе камбалы порезать длинными полосками.

9. На один край полосок выкладывать оливковую начинку, сворачивать в рулетики и скреплять зубочистками.

10. Уложить рулетики в форму для запекания, полить белым вином и отправить в разогретую духовку на 7-8 минут.

Подавать рыбные рулетики с карамелизированным шалотом.

Если нет свежего тимьяна, можно использовать сухой.

вот ссылка и рецепт:
http://www.edimdoma.tv/video-recipe/edimdoma/Obed_dlya_truzhenikov.html

Рулетики из камбалы с запеченным шалотом

Продукты:
4 филе камбалы, 5 луковиц-шалот, 10 оливок, 200 мл куриного бульона, 70-100 мл белого сухого вина, 8 веточек тимьяна, 2 веточки розмарина, маленький пучок шнитт-лука, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный перец.

Рецепт:

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

1. Лук-шалот почистить.

2. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде сливочное масло, добавить сахар, листочки розмарина, половину листиков тимьяна и лук-шалот целиком, посолить и прогревать на огне.

3. Когда шалот станет золотистым, влить горячий бульон, накрыть крышкой и готовить, пока луковицы не будут мягкими.

4. Снять крышку и уваривать соус, пока он не станет густым и не приобретет коричневый оттенок.

5. Оливки освободить от косточек и мелко порубить.

6. Шнитт-лук измельчить ножом или порезать ножницами.

7. Соединить в небольшой мисочке оливки, оставшиеся листики тимьяна, шнитт-лук, соль и перец с оливковым маслом, перемешать.

8. Филе камбалы порезать длинными полосками.

9. На один край полосок выкладывать оливковую начинку, сворачивать в рулетики и скреплять зубочистками.

10. Уложить рулетики в форму для запекания, полить белым вином и отправить в разогретую духовку на 7-8 минут.

Подавать рыбные рулетики с карамелизированным шалотом.

Если нет свежего тимьяна, можно использовать сухой