как вкусно в сметанном соусе приготовить рыбу (карась, линь)???

на сильном огне обжарьте тушку 1-2 мин, залейте сметаной со специями и в духовку

Рыба, запеченная в сметанном соусе
Порционные куски рыбы обжаривают основным способом и укладывают на смазанную маслом сковороду, подлив немного сметанного соуса, окружают ломтиками жареного картофеля, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.

При подаче запеченую рыбу украшают зеленью.

Рыба, запеченная в сметанном соусе - ингредиенты:

Рыба - 125 г, мука - 7 г, жир - 15 г, картофель жареный - 150 г, соус сметанный - 150 г, сыр - 7 г, масло сливочное - 10 г, зелень - 3 г, перец - 0,01 г, соль - по вкусу.

Ингредиенты:
4 средних тушки хека (минтая) ;
2 большие головки репчатого лука;
400 гр. сметаны 15% жирности;
укроп;
масло для жарки.

Способ приготовления:

Предварительно подготовить рыбу: порезать тушку на порционные кусочки.
Каждый кусочек обвалять в муке (мука+соль) .
Выкладывать на сковороду и обжарить с двух сторон.
Готовые кусочки переложить в другую посуду.
Приготовление соуса: на соквороде, где обжаривалась рыба, на оставшемся масле обжарить лук (нарезанный тонкими полукольцами) ;
добавить к луку немного муки, тщательно перемешать;
влить сметану.

Постоянно помешивать.
Дать немного поварится.
Затем развести теплой кипяченой водой, постоянно помешивая.
добавить укроп и еще потомить соус на медленном огне 3-4 минуты.

В приготовленный соус сложить обжаренные кусочки рыбы.
Немного потушить на одной стороне, а потом перевернуть кусочки рыбы на другую сторону. Старайтесь, чтобы лук в соусе покрывал сверху рыбку.
Подавать с рассыпчатой гречкой или картофельным пюре.

я делаю очень просто и обычно с рыбным филе, но можно и с целой рыбкой, только нужно предварительно хорошо её смазать специями снаружи и внутри. на смазанный противень уложить слой нарезанного кольцами лука, на него рыбу (можно её даже порезать на порции) , а на рыбу слой тертой морковки, залить сметаной и в духовку. соль, перец по вкусу.