как приготовить рыбу в сметанном соусе

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Порционные куски рыбы обжаривают основным способом и укладывают на смазанную маслом сковороду, подлив немного сметанного соуса, окружают ломтиками жареного картофеля, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.

При подаче запеченую рыбу украшают зеленью.

Рыба, запеченная в сметанном соусе - ингредиенты:

Рыба - 125 г, мука - 7 г, жир - 15 г, картофель жареный - 150 г, соус сметанный - 150 г, сыр - 7 г, масло сливочное - 10 г, зелень - 3 г, перец - 0,01 г, соль - по вкусу.

Рыба, запеченная в сметанном соусе.

Рецептура дана на 1 порцию..

Я бы сделала так: НИ в коем случае не обжаривать рыбу!
Режем репчатый лук, кладём на сковороду и тушим, чтобы не дай бог не обжаривался! Можно водички подлить. Потом кладём рыбу ( или лучше - филе) , закрываем крышкой и тушим, подливая воды и переворачивая. Затем делаем сметанный соус: сметана, ложка муки, хорошо перемешать, добавить соль, можно специи ( можно не добавлять) , заливаем рыбу и прикрываем крышкой, прогреваем. Муку можно и не добавлять: всё равно будет хорошо. Просто заливаем сметаной и солим.

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски) .
Укроп порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе.
В миску налить сливки ( сметану ), добавить муку и хорошо размешать.
Сливочно-мучную смесь вылить к рыбе.
Рыбу посыпать укропом.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать при температуре ~170-180°С ~25-35 минут.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

1. Накопать червей.
2. Найти клёвое место.
3. Если повезёт, то можно идти в магазин за сметаной.

Рыбу обжариваем. потом тушим много морковки и лука - смешиваем и заливаем сметаной и тушим. Вкуснятина

я с рыбалки, маленьких карасиков в духовке запекал под сметаной